安徽省巢湖市市场监管局开展春节期间食品安全大排查

中国质量新闻网讯 为守护春节期间群众食品安全，安徽省巢湖市市场监管局周密部署，扎实开展春节期间食品安全大排查行动。

瞄准生产环节“切入点”。加大对粮食加工品、食用植物油、肉制品、乳制品等大宗消费食品,糖果制品、糕点、饼干、炒货食品及坚果制品、饮料、酒类等节令食品生产者的监督检查力度。主要检查食品生产条件保持情况、食品安全各项管理制度落实情况、原辅材料进货查验情况、生产过程控制情况、产品出厂检验情况等内容。对往年抽检不合格和连续多次不合格的单位进行单独约谈并加大检查整改力度，督促相关单位加强整改落实，严防食品安全隐患反复发生。2024年以来，已立案查处食品生产环节违法违规案件12件。

把握销售环节“着力点”。以商超、农批(贸)市场、餐饮等经营场所为重点检查单位，以预包装食品、散装食品、冷藏冷冻食品为重点范围，以粮油、糕点、牛奶、坚果炒货、方便食品等为重点品种，检查是否落实进货查验制度、食品贮存“三防”措施是否得当、标签标识是否符合要求，严厉打击销售过期变质食品等违法违规行为。一月份以来已立案查处流通环节违法行为共25起。

聚焦餐饮环节“关键点”。以年夜饭承办单位、农村集体聚餐、养老机构、网络餐饮、旅游景区餐饮等单位为重点。督促餐饮服务经营者加强食品安全管理，严禁使用亚硝酸盐，科学、安全使用醇基燃料，做好颜色区分，防止与食用酒精混用造成中毒。共摸排年夜饭承办单位36家，承办648桌，全部签订承诺书并开展全覆盖检查。督促餐饮单位严格规范操作流程，及时消除食品安全隐患。

下一步，该局将加大春节期间巡查力度，切实保障广大消费者节日期间食品安全。（通讯员 丁祥）