江苏扬州联合开展校园食品安全主题宣传活动

中国质量新闻网讯 近日，扬州市市场监管局会同市公安局、市农业农村局在扬州大学广陵学院开展了校园食品安全主题宣传活动，来自行政部门的执法人员代表以及学院师生、食品安全管理人员、厨师等200余人参加了活动，进一步彰显了行政和司法部门执法与宣传的深度合作。

活动强调，学校要加强食品安全管理，防范食品安全中毒事故和舆情风险，作为校园食品安全第一责任人，要全力守护好广大师生的饮食安全和营养健康。

一是要抓好“三类人员”

明确校长应当作为食品安全负责人，每月听取学校食品安全工作汇报；食品安全总监每周要组织风险隐患大排查；食品安全员要每日对学校食堂进行巡查管控，及时查漏补缺。

二是要建立“四项机制”

建立“日管控、周排查、月调度”工作机制、校长陪餐机制、食品采购和后厨加工信息公开机制、员工培训机制。

三是要把好“五个关口”

从业人员要加强卫生管理和餐饮操作规范的培训、监督；机器设备要做好维护保养和班次清洁；原辅料、半成品、成品要做好质量查验和分区分类，防止交叉污染；加工制作方法要符合《餐饮服务通用卫生规范》要求，确保烧熟煮透；环境卫生要时刻保持卫生清洁，防止病媒生物和微生物污染。

活动现场，市市场监管局、市公安局、邗江区公安分局有关负责同志分别进行主题宣讲，就校园食堂食品安全管理、食品安全犯罪趋势以及防范技巧等予以讲解，公布了2023年度扬州市惩治食品安全领域犯罪典型案例。

现场还设置了食品安全咨询台、涉案物品展示台，接受广大师生的咨询。

一桩桩食品安全违法案件，一件件涉案的食物样品，无不提醒着现场观众校园食品安全的重要性和严峻性。学生们认真聆听、积极互动，现场氛围浓厚热烈。

扬州大学广陵学院有关领导出席活动，表示将进一步提高校园食品安全的重视程度和管理力度，加强从业人员培训，持续畅通与相关部门的交流渠道，共筑校园食品安全屏障。（陈慕）