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中国质量新闻网讯 为进一步做好乡村厨师及城乡自办宴席食品安全监管，维护人民群众身体健康和合法权益，近日，安徽省亳州市谯城区市场监管局组织召开乡村厨师食品安全培训会。
会上，重点学习《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反餐饮浪费法》以及城乡自办宴席相关管理规定等，以各类典型食品安全事件案例为切入点，对食品采购、加工环境、食品留样以及食物中毒的预防等方面进行培训。要求乡村厨师牢固树立安全第一、守法经营、诚信经营的理念，强化责任意识，严格落实备案登记管理制度，规范自办宴席操作流程，防范自办宴席食品安全风险。同时，倡导乡村厨师带头做绿色餐饮的传播者、文明餐桌的践行者、制止浪费的监督者，厉行勤俭节约、制止餐饮浪费。
下一步，谯城区市场监管局将继续加强对城乡自办宴席食品安全的培训指导，督促落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，确保人民群众的饮食安全。（李智民）
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