安徽安庆市强化帮扶指导保障糕点食品安全

本报讯 （黎 斌）近年来，安徽省安庆市市场监管局强化帮扶指导，着力提升糕点产业产品质量，全市糕点抽检不合格率下降30%，龙头企业增加3家，全年糕点产值同比增加6000万元，重点风险隐患问题基本消除，企业主体责任意识显著增强，食品安全管理水平和产品质量得到有效提升。

该局成立8个糕点企业指导服务站，指导企业健全食品安全责任体系，提高糕点生产企业主体责任意识和食品安全管理水平。开展品牌建设推进工作，举办知识产权、“食安安徽”品牌建设、产品质量申报、质量管理体系认证等内容专题培训8次，提升企业品牌创建达标意识。目前，该市2家糕点企业已入选“食安安徽”品牌，4家企业正在积极申报“食安安徽”品牌。

该局挑选9名具有良好政治素质和专业素质的技术人员及食品生产安全监管骨干，成立一支“糕点食品安全特派员”队伍，为糕点企业提供帮扶指导。今年共组织技术专家10人，对6家多次抽检不合格企业进行“把脉问诊”，帮助指导企业提高风险隐患管控能力和水平。

安庆市市场监管局对“中华老字号”安徽麦陇香食品股份有限公司、安庆柏兆记食品有限公司等10余家规模较大的糕点企业开展技术帮扶，指导企业制定生产加工规范企业标准，促进糕点传统加工工艺的传承、创新和保护。目前，安徽麦陇香食品股份有限公司产品品种由过去100多个拓展到近400个，年产值7000万余元。

该局还组织全市84家糕点生产企业质量负责人参加糕点质量安全提升和风险防范培训会，邀请糕点生产管理专家就糕点风险隐患防范、企业生产加工过程基本要求、预包装食品标签及案例分析、食品添加剂及抽检案例分析等内容进行讲解。同时，就糕点企业如何规范开展自查、降低产品风险以及糕点质量安全提档升级进行全面指导。

《中国质量报》