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本报讯 （卢 峻 李春华）近期，第二届中国·湖北黄袍山（通城）全国自行车户外公开挑战赛，在湖北省咸宁市通城县塘湖镇顺利举办。
通城县委、县政府以此次自行车赛事为契机，大力宣传“隽秀通城”文旅资源，推动地方经济高质量发展。通城县市场监管局主动作为，周密部署，加强监管执法，全力做好赛事期间食品安全保障工作。
赛事举办前，该局就组织执法人员全面了解赛事供餐单位及供餐人数、供餐次数等，对供餐单位严格进行菜单审定，对菜单上出现运动员禁用、慎用的食品进行更换。多次检查驻地酒店后厨及就餐场所卫生状况、从业人员健康状况等，提前对参赛人员入住的酒店进行规范指导，并与其签订《重大活动保障责任书》。
同时，该局对大赛沿线食品经营场所的环境卫生、从业人员健康状况、采购食品及原材料索证索票落实情况等进行全方位检查，对检查中发现的问题，责令相关餐饮单位立即整改，要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，切实提高食品安全意识，保障大赛顺利举行。
比赛过程中，通城县市场监管局共出动执法人员62人次，检查大赛指定供餐酒店26家，沿线餐饮店35家，食品经营户40家，快检食品115批次，发现餐饮店安全隐患12个，已责令整改。
据通城县市场监管局相关负责人介绍，比赛期间，该局还组织执法人员在驻点大赛供餐单位进行全方位监厨，监督检查供餐单位的食品加工制作全流程，监督指导厨师规范操作流程，严格做好留样，做到每道菜有据可查、有源可溯，全力保障了大赛期间食品安全。
《中国质量报》
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