山西晋城市食品企业检验员技能提升效果显著

会用标准 会做实验 会写记录 会出报告

山西晋城市食品企业检验员技能提升效果显著

□ 田建强 上官泽根 本报记者 秦海峰

“心系企业办实事，技能培训暖人心”。近日，参加山西省晋城市食品生产企业检验员技能提升培训的4家企业代表分别向晋城市市场监管局赠送了锦旗和感谢信，对该局以问题为导向，设身处地为企业解决实际问题，创新采取理论与操作相结合的务实培训方式，实实在在为食品生产企业提升检验能力的做法给予高度赞扬和由衷感谢。

近年来，随着国家“放管服”改革和优化营商环境政策的不断调整和实施，晋城市取消对食品生产企业检验人员持证上岗刚性约束，调整承诺制、备案制等许可规定，部分企业对产品检验工作重视程度逐渐降低，检验人员知识和技能不能与时俱进、产品检验把关不严、甚至少数企业出厂检验形同虚设等问题给食品安全带来风险隐患。

晋城市市场监管局党组在2023年年度工作会议上，针对食品生产企业存在的问题，明确提出“提升食品生产企业检验能力”的目标任务，全力打造“服务型市场监管”。该局分管负责人带队赴河南焦作尚科职业技能培训学校，就联合举办培训进行工作对接和实地考察。经过充分酝酿和协商沟通，结合晋城市食品生产企业产品检验能力现状，决定举办理论知识培训和实践操作培训。

4月下旬，晋城市市场监管局举办为期两天的理论知识培训，邀请焦作尚科职业技能培训学校专家教授围绕标准的查询使用、出厂检验项目确定及检验、原始记录和出厂检验报告编制、食品检测常见仪器设备的使用、检验室安全、如何应对举报投诉和舆情处置等相关内容及有关法规进行重点解读，使企业检验人员巩固、更新了检验基础理论知识。

5月中旬至6月中旬，该局按出厂检验项目相同或相近原则，将晋城市食品生产企业分4期开展检验实践操作培训，第1期为酒类、酿造酱油、食醋、蜂蜜检验，第2期为罐头、水果制品、炒货、代用茶检验，第3期为包装饮用水检验，第4期为糕点、调味品、肉制品、果蔬汁类及其饮料、食用油检验。每期实践操作培训由两名县（市）区监管人员带队赴焦作尚科职业技能培训学校进行，时间为6天，培训后进行考核。

通过理论和实践相结合的培训，企业参训人员实现了会用标准、会做实验、会写记录、会出报告，达到学有所获、教有所思、以考促学、教学相长的培训目的，进一步提升晋城市食品生产企业质量安全控制能力，助力晋城市食品生产安全形势稳步趋好。此次培训有189家企业的201名检验人员参加，共为企业节省培训费用35万余元。这项工作开创了业务培训的新模式，切实解决了企业急难愁盼的多年困扰。

《中国质量报》