安徽省淮北市相东所：推进“守查保” 筑牢“防护网”

中国质量新闻网讯 为全面落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动，安徽省淮北市相山区相东市场监管所加强监管力度，全面排查食品安全风险隐患，着力解决实际问题。

一是提前发力，做到方向明。先研究工作再干工作，依据“守查保”专项行动的要求，明确行动方向。协同配合，明职责、抓落实，确保行动有序开展；统一思想，提技能、明任务，确保行动有力开展。前期做好宣传工作，聚焦特殊食品、校园周边、入网餐饮等重点方面的安全知识，提高群众的自我防范意识。

二是精准发力，做到隐患清。围绕重点环节开展隐患排查，建立风险清单、责任清单；动员企业自觉开展自查自纠，对照专项行动要求，主动查找食品安全隐患，建立问题清单；发挥网格作用开展细致检查，对重点领域、重点环节、重点主体进行全面细致检查，记录检查信息。在开学季对辖区内学校食堂开展地毯式监督检查，重点查看食品经营许可证和工作人员健康证是否有效、食品是否在保质期内及贮存环境是否符合要求、食品加工操作过程及场所环境是否卫生等方面情况；对校园周边经营主体场所及设施设备清洗消毒、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、原料采购、加工制作过程进行监督检查；利用互联网+智慧监管，检查餐饮、食品经营主体的经营行为，将信息录入监管系统，建立健全风险分级。

三是全面发力，做到整改实。坚持问题导向，落实主体责任，以消除安全隐患、规范经营行为、保障食品安全为目的，强化问题整改，让问题隐患逐一销号。针对不同企业不同问题分类整改，能够立行立改的当场完成整改，对排查到的风险隐患提出整改要求，明确整改时限，依法处置到位，坚持抓好食品安全工作，促进食品安全质量管理提升。

相东市场监管所将总结经验并学习其他先进做法，不断巩固“守查保”专项行动成果，把好的做法日常化，进一步提高食品安全监管效能。（来源：安徽省淮北市市场监管局）