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本报讯 （潘若莼）“牛羊肉进货渠道是否正规可追溯？牛羊肉是否有检疫检验证？农药、兽药残留是否超标？”……1月10日，北京市通州区市场监管局对八里桥批发市场的牛羊肉开展突击抽样检测，从源头守牢节日期间食品安全。
凌晨3时，北京八里桥农产品批发市场的牛羊肉批发大厅格外热闹，3辆满载着新鲜羊肉的冷藏运输车一字排开，十几名商户正将一扇扇新鲜羊肉卸在滑轨吊钩上过磅称重。通州区市场监管局执法人员首先来到市场办公室索要了当天所有入场牛羊肉屠宰企业名单，逐项查验品质检验合格证、动物产品检验合格证、检验报告等信息，确保所有进入市场的牛羊肉来源正规可溯。随后执法人员随机选取了部分待售牛羊肉，通过移动执法终端扫描羊肉上悬挂的蓝色检疫验讫标识牌上的二维码，输入标识牌上的10位数字编码进行查验，结果显示此扇羊肉通过了中国动物产品检疫验讫。
当天，执法人员还与食品检测机构工作人员对入场的牛羊肉进行了抽样检测。执法人员随机抽取了来自9家不同企业的牛羊肉，检测机构工作人员快速采样，加贴食品抽检的专用封条后装入专门的食品箱。“此次抽检我们将重点关注牛羊肉上的农药、兽药残留情况。”通州区市场监管局食品市场科科长张国超说，“这些样品我们将委托检测机构进行严格的专业检测，第一时间筛查不合格食品，提前消除食品安全隐患”。
《中国质量报》
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