江苏扬州：“快检+法检” 让菜篮子拎得更放心！

中国质量新闻网讯 为推动食品快检体系建设，全面提升基层食品快检能力，推动“快检+法检”食品安全检测机制有效整合，9月15日，江苏省扬州市市场监管局组织快检结果验证工作和业务培训，来自6家法检机构的负责人和全市23名农贸市场或农产品批发市场的快检人员参加培训，通过“理论+实操”的方式，学习掌握快速检测基本原理、快检仪器操作规范、检测试验步骤等相关知识和技能。

农产品快检如何检？

“守门员”发挥风险隐患初筛和预警作用

“今天的农药残留检测结果都为阴性。”9月15日上午，在瘦西湖农贸市场，检测人员正熟练地对番茄、黄瓜等蔬菜进行农产品检测、记录。

“蔬菜一般抽20个品种。我们一般会根据以往的经验选择销售量比较大的品种，有侧重地检测常见品种。”完成了采样和检测后，当天上午检测结果进行数据上传，并在农贸市场的大屏幕上进行了公示。

为提高农贸市场规范化管理水平，督促农贸市场开办方落实食品安全主体责任，推动食用农产品市场销售环节快检工作取得实效，近年来，扬州进一步规范基层农产品质量安全监督管理工作，截至目前，全市乡镇市场监管分局全部建成食品安全快检室，主城区95%农贸市场建成食品安全快检站。一旦发现不合格食用农产品，市场开办方将督促农产品经营者对不合格品采取无害化处理、销毁等措施，防止再次流入市场。同时，督促农产品经营者落实进货查验记录制度，对有明确来源地、供货者信息的不合格食用农产品，属地市场监管部门汇总相关信息予以通报，追溯上游责任。食品安全快检站犹如“守门员”，对进一步加强食用农产品源头质量管控，强化食用农产品批发市场监管水平具有十分重要的意义。

“快检”“法检”联动

进一步提升监管能力

除了开展快速检测外，当天上午，来自第三方检测机构的工作人员也在瘦西湖农贸市场同期开展了抽样检测工作，并带到实验室进行检测验证。9月底前，6家法检机构还将分别与23个农贸市场或农产品批发市场的快速检测机构合作，完成检测结果验证比对工作。通过检测数据分析，为监管部门靶向治理提供依据。

快速检测具有成本低、周期短、批次量大的特点，有效发挥了快检在发现食品风险隐患中的初筛和预警作用。“快检技术追求的是快，一般只要求定性，定量测定的能力较弱。此外，由于食品基质的复杂性，快检也存在假阳性或者假阴性的可能，对快检结果进行实验室验证是保障快检准确性的重要措施。”专家介绍。

为进一步把民生实事办好、办实，开展精准抽检、靶向法检，市市场监管局将食品快速检测与监督抽检有序衔接，建立“快检+法检”联动检测机制。今年以来，市市场监管局在扬州最大的综合性蔬菜批发市场——江苏联谊农副产品批发市场开展了试点，并在全市范围内常态化推广食品快检结果验证工作。法检机构将监督抽检中发现的高风险农产品信息通报给快检实验室，提高快检针对性。

为全面落实“快检+法检”战略合作工作任务，下一步，市市场监管局将重点推进以下三方面工作：

一是推动快检机构硬件设施提档升级。对纳入三年提升计划的全市60个农贸市场开展调研，按照各农贸市场检测机构现有仪器设备完备情况进行分类，分批次推动检测机构的硬件设施提档升级，逐步达到快检机构的规范要求。

二是完善快检机构规章制度。针对部分农贸市场检测机构人员能力不足、样本采集随意、操作流程不规范等问题，将以建章立制为切入口，强化责任意识，规范操作流程，改进检测效果。

三是开展考核评价。每年对快检机构进行一次考核。由法检机构对快检机构的合作情况和综合表现进行评价并提交评价报告，其结果将作为对快检机构考核的重要参考。（段卫 王佳佳）