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中国质量新闻网讯 为进一步压实校园食品安全主体责任，用心守护在校师生“舌尖上的安全”，9月1日秋季开学第一天，按照广东省市场监管局统一部署，中山市市场监督管理局联合市教育和体育局开展秋季校园食品安全统一查行动。
市市场监管局局长高培鹏、副局长吴永森、二级调研员王乐军分别带队对中小学食堂、学生集体用餐配送单位以及校园周边食品安全开展检查，先后检查了中山市百顺饮食管理服务有限公司东区分公司、中山市永安中学、中山市美味厨餐饮管理有限公司、中山市烟洲中学、中山市喜生源餐饮服务有限公司、中山市沙溪理工学校以及学校周边单位。
全市23个镇街同步开展辖区秋季校园食品安全统一查行动，筑牢校园食品安全“防火墙”。
检查组检查百顺餐饮东区分公司已加工的学生餐食
检查组检查百顺餐饮东区分公司烹调区调味料
检查组检查烟洲中学食品原料进货查验记录
检查组了解沙溪理工学校学生餐食刷脸消费情况
此次行动重点检查四方面情况：
1.学校校长（园长）负责制落实情况
重点查看学校食品安全管理、校领导陪餐、食堂疫情防控等制度建立及落实情况。
2.学生集体用餐配送单位食品安全状况
重点查看食品原料进货采购、学生餐加工操作、食品包装配送、食品快检等相关情况。
3.学校食堂食品安全基本情况
重点查看大宗原材料采购和贮存情况，食品加工制作、专间管理、食品留样等。
4.学校及校园周边食品经营单位食品安全状况
重点查看学校周边食品经营单位经营资质及范围，有无售卖“三无”食品、假冒伪劣食品等问题。
经查，各被检单位食品安全情况总体良好，各项制度均落实到位，其中，百顺餐饮东区分公司自动生成餐食标签、美味厨餐饮管理有限公司食材新鲜营养、喜生源餐饮服务有限公司分餐人员装备整齐卫生状况好、永安中学食堂引入4D管理等做法均属行业领先。检查发现个别管理细节问题。如：
百顺餐饮东区分公司：部分设施排水未接入排水沟，配送保温箱底在地面拖拽后残留有泥沙。
永安中学：食品添加剂未按要求专柜管理，部分地漏和排风口未加装防虫格栅。
喜生源餐饮服务有限公司：绞肉机破损未及时维修。
沙溪理工学校：厨房门口无挡鼠板，送餐电梯门缝有污垢。
美味厨：地面个别瓷砖破损，食品堆叠摆放。
烟洲中学：地面积水，“三防”设施不全。
四个“全面”
护校园食品安全
校园食品安全一直以来都是市场监管工作的重中之重，针对秋季开学，市市场监管局精心部署校园食品安全检查，全力守护校园食品安全。
一是由市镇两级市场监管部门开展校园食品安全全覆盖监督检查，全面排查和及时消除学校食堂及周边食品安全风险。
二是全面开展校园食品安全监督抽检，严把食品原料进货质量关。
三是通过“阳光食品”APP开展线上巡查和AI巡检，全面开展学校食品加工过程线上监控。
四是依托“食安益”志愿者队伍普及食品安全知识，全面加强校园食品安全知识培训。
复查复审量化等级
干得不好随时摘“A”
市市场监管局前期检查发现，部分餐饮服务食品安全量化分级为A级的学校食堂存在疏于维护、设施设备陈旧、食品加工处理区面积与实际供餐人数不匹配等问题，不再符合A级要求，今年秋季开学，市市场监管局着力对全市12家高考供餐学校食堂、49家中考供餐学校食堂和23家学生集体用餐配送单位量化分级评定进行全面复查复审，对不符合A级标准的单位将依法依规予以调级，督促被检单位按照A级标准进行全面整改提升，用更加安全放心、更加营养健康的餐食助力孩子们健康成长。
（供稿：广东省中山市市场监督管理局）
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