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中国质量新闻网讯 安徽省临泉县谭棚镇辖区食品安全领域“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作持续向前推进，为确保工作取得实效，谭棚市场监管所开展“回头看”专项行动，对辖区内餐饮经营市场主体整改情况进行突击抽查。
执法人员对个别小餐饮商户前厅后厨环境卫生差、餐具清洗消毒不彻底、操作间卫生条件脏乱差、“三防”设施设备不全或未规范使用、食品存放不合理、餐厨垃圾未及时处理等顽瘴痼疾现场进行规范化整改。责令问题商户加强经营场所的卫生清理，时时打扫，保持清洁；定期开展病媒生物防治，防止害虫孳生；严格遵守生熟分开、荤素分开，加膜加盖、离地离墙、分类存放等原则，定期检查；及时清理餐厨垃圾，严禁餐厨废弃物回流餐桌。检查中，工作人员现场指导食品管理人员在进行食品原辅料采购时，必须要索证索票，及时做好记录建好台账，详细记录食品入库信息，食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称，联系电话等信息。
此次“回头看”行动共出动执法人员6人，检查问题商户6户，随机抽查餐饮主体11户，下达《责令改正通知书》2份，下一步，谭棚市场监管所将持续深入开展好“守查保”专项行动，加大行政执法力度，以监督检查为手段，以专项行动为契机，坚持守牢食品安全底线，切实保障群众根本利益。（通讯员 刘东军）
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