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中国质量新闻网讯 为进一步规范李店敬老院食堂的食品安全管理，切实做好敬老院食堂的食品安全工作，近日，甘肃省通渭县李家店乡市场监督管理所对李店敬老院开展食品安全监督检查工作。
一是严把人员管理关。靠实责任到人，加强食堂从业人员管理，检查食堂操作人员是否持有有效的健康证明，落实晨午检制度。要求从业人员统一穿着洁净工作服，规范佩戴口罩、帽子、手套。
二是严把规范操作关。要求敬老院食堂持有有效《食品经营许可证》，从业人员严格执行《食品安全操作规范》，落实食品原料进货及索证索票制度、加工制作设施设备安全、干净、食品操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用管理情况及“三防”设施、疫情防控等相关管理制度，从业人员操作时做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开。
三是严把就餐安全关。要求食堂严格落实疫情防控主体责任，及时对食堂进行通风消毒，保持食堂环境卫生清洁，确保餐饮具清洗消毒到位，食堂加工场所、就餐区每天消毒不少于一次，禁止购进、加工、食用野生动物。倡导使用公勺公筷。
同时，通渭县李店市场监管所工作人员对敬老院全体人员进行养老诈骗的宣传工作，通过反诈骗的宣传，进一步增强老年人预防诈骗意识，筑牢“反诈防骗”防火墙，守好百姓“养老钱”。（供稿：甘肃省市场监管局）
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