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中国质量新闻网讯（李君慧 谢旺江）近日，有媒体曝光百 果 园门店用变质水果做果切事件。重庆市大足区市场监管局迅速行动，立即开展“水果果切”食品安全专项检查，切实防范大足区水果市场食品安全风险。
一是细化排查措施。对全区水果经营主体开展一次拉网式全覆盖检查，建立连锁经营水果门店台账，全面掌握经营者、经营地址、联系方式、涉及品牌等情况。截至5月10日，排查“琳琳果业”“果琳仓储”等连锁经营店65家。
二是硬化监管执法。以水果连锁经营企业、批发市场为主要检查对象，以销售主体是否存在使用变质水果做果切、果切加工销售场所和盛装果切的包装容器是否符合食品安全要求、从事果切加工人员是否取得健康证明、是否及时清理处置未销售的变质果切等方面为重点，实现水果行业全过程检查。累计检查经营企业、批发市场289家、排查整改风险隐患11个，针对性监督抽检3批次。
三是深化警示教育。组织召开水果行业食品安全整顿工作会，学习相关法律法规、强化警示教育，督促企业进一步落实食品安全主体责任。“果琳仓储”、永辉超市、万品等20余家在大足的重点水果连锁、超市经营企业负责人，通过现场观看曝光视频，学习《食品安全法》及食品安全违法行为典型案例，得警示、受教育。
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