您当前位置：
中国质量新闻网讯 春季开学在即，安徽省庐江县郭河市场监管所以保障在校师生饮食安全为出发点，执法人员对辖区学校食堂开展食品安全专项检查。截至目前，已出动检查人员12人次，检查校园食堂4家，做到辖区校园食堂开学前检查全覆盖。
一是按照文件要求，落实主体责任。该所重点检查学校是否建立校长为第一责任人的食品安全责任制度，是否建立校园食堂月自查制度，督促学校夯实第一责任人的主体责任，确保校园食品管理全程有制度、有措施、有记录，责任可追溯。
二是实施操作透明化，落实“明厨亮灶”。执法人员现场查看监控摄像设备，是否清晰显示食品粗加工区域、烹调区域、清洗间等重点区域的人员操作情况。
三是健全各项制度，落实长效管理。该所执法人员对标对表，现场查看校园食堂从进货、贮藏、加工、销售等环节的管控，是否严格落实食品采购、贮藏管理、初加工卫生、烹调加工、留样等长效管理制度。（通讯员 喻程磊）
京公网安备 11010502031058号
