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浙江舟山普陀山市场监管分局景区所开展春季校园开学检查

2022-02-16 15:03:11 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 2022年春季开学在即,浙江舟山普陀山市场监管分局景区所开展校园开学前检查,切实加强学校食堂及学校周边食品安全监管,压实校园食品安全主体责任,保障开学后在校师生饮食安全。

一、全面自查,落实主体责任。明确学校作为在校学生食品安全的第一责任人,要求学校在开学前组织食品安全自查,打扫清理食堂区域环境卫生,并在开学前主动清理开封、遗留的食材,使用新鲜的食材及调味料。重点做好库存变质、过期食品清理、餐饮具清洗消毒、设施设备运转检查、用餐环境卫生清洁等工作。

二、全面监管,确保食品安全。工作人员现场检查了学校食堂设施设备使用情况、加工制作环境卫生情况、食品原料购进索证索票情况、食品留样情况、餐饮具消毒保洁情况。要求学校食堂严格执行进货查验及索证索票制度,严把食材进货关口,排查仓库内食品是否在有效保质期内,保证所加工制作食品质量安全,假期剩余原料不得使用,不得使用未经检疫家禽家畜肉,严禁采购食用野生动物。检查中发现学校的留样冰箱内温度计损坏,已要求学校马上进行购买。

三、加强管理,做好疫情防控。针对近期国内疫情反复,要求学校在保障食品安全同时,着力加强疫情防控工作,不给病毒在学校师生就餐环节侵入的可乘之机。要求学校每日对食堂从业人员身体健康状况进行监测,按规定做好人员每日晨检并记录;落实在校师生分时段、隔位就餐制度,食堂就餐区域桌椅均已按照防疫要求间距摆放。(孙瑜)

(责任编辑:孟庆荣)
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