山东烟台开发区长江市场监管所开展节前小餐饮食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为加强小餐饮食品安全监管，消除食品安全隐患，保障人民群众身体健康和饮食安全，营造祥和美好的节日氛围。日前，山东烟台开发区长江市场监管所对辖区农贸市场、学校周边、商业综合体等小餐饮相对集中区域，以及消费投诉较为集中的部分业户开展春节前食品安全专项检查。

据介绍，该所辖区商业街、商业综合体内小餐饮经营单位多，特别是春节期间，群众对餐饮消费需求旺，为做好食品安全防范，坚持以小餐饮小作坊等食品生产经营单位为抓手，开展专项整治。此次检查以经营单位证照、从业人员健康证、店内环境卫生、索证索票情况等为重点，落实各小餐饮经营单位营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全，原材料采购、使用和储存是否规范，环境卫生是否整洁，消毒设施是否正常工作等事项。执法人员现场对工作人员有无健康证和有效期限、原材料采购进货单据、厨房操作间卫生状况、原材料离墙离地摆放情况、消毒柜通电工作情况、带盖垃圾桶配备情况等进行了检查，要求各经营业户做好食品安全管理工作，定期开展内部培训，保持店内环境整洁卫生。经查，辖区大部分小餐饮经营单位能遵守相关法律法规，证照齐全规范有序经营，对少量业户存在的健康证过期、垃圾桶未带盖、环境卫生差等问题，执法人员予以现场责令限期整改。对2家卫生条件差和拒不履行相关规定的业户予以立案处罚。通过专项检查，有效提升了辖区小餐饮经营单位食品安全整体水平，切实保障好人民群众“舌尖上的安全”。目前，共出动执法人员470人次，检查经营业户235家。（张大伟）