中国质量新闻网讯 春节临近,为加强春节期间餐饮单位的食品安全管理,做好节日期间疫情防控工作,保障人民群众节日期间聚餐安全,1月19日,安徽省全椒县市场监管局、全椒县纪委监委派驻纪检组对报备的42家“年夜饭”承办单位进行集中约谈,并与之签订《“年夜饭”食品安全承诺书》。
该局要求“年夜饭”承办单位落实食品安全和疫情防控主体责任,认真开展食品安全自查,严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规从事食品加工经营,严把食品原辅料采购关,落实索票索证制度,保持经营环境整洁有序,严格从业人员健康管理,落实清洗消毒措施,按照规范进行留样,加强从业人员培训,及时处置食品安全事故,落实疫情防控各项规定和最新要求。同时,要求餐饮企业积极宣传《反食品浪费法》,引导消费者按需适量点餐,制止餐饮浪费。
全椒县市场监管局、全椒县纪委监委派驻纪检组将加大监督检查力度,严格督促“年夜饭”和集体聚餐承办单位落实好疫情防控和食品安全主体责任,加强管理,自查自纠风险隐患,对检查发现的问题隐患列出清单,明确专人监督,确保整改落实到位。节日期间,该局将强化食品安全应急值守和舆论监测,切实做到反应灵敏、响应快速、处置有效,及时回应群众关切,依法维护消费者权益,切实保障人民群众节日期间吃得安心、吃得放心。(谢长海 通讯员 章兴友)