南京市溧水区市场监管局开展节前食品安全检查

中国质量新闻网讯 2022年元旦节日将至，为进一步加强食品安全监管工作，南京市溧水区市场监管局联合相关部门，对辖区内养老机构食堂、商超等经营主体开展节前食品安全检查，筑牢节假日食品安全防线。

“你好，食品经营许可证请让我们看一下，今天的留样请提供一下……”在养老机构，溧水区市场监管局检查人员在查看食堂证照后，进入餐厅、厨房、仓库、更衣室等重点场所，详细检查食堂经营方食品是否建立健全的食品安全管理制度，以及各项食品安全相关措施落实情况。

“我们需要检查的地方很多，比如冷藏、消毒、灭虫等设施，食堂工作人员健康证，储存与烹饪流程是否规范，食品留样操作是否标准，以及环境卫生、原料采购索证索票、调料有效期等各方面情况。”检查人员介绍说，“对细节也不能放过，像调味料一定要入盒加盖、储藏间食材要离地面20厘米以上，等等。只有每个小环节都做好，才能保证食品安全不出问题。”同时，检查人员也向食堂负责人与工作人员宣传食品安全相关法律法规，督促养老机构落实食品安全主体责任，确保让老人吃得安全、吃得放心。

佳节临近，各类食品采购需求也大量上升。检查人员还前往万辰苏果、大润发、永辉等大型商超进行节前检查，保障喜庆、放心的节日消费氛围。检查人员按程序检查经营资质、环境卫生、抽查商品索证索票材料及进货查验记录，并重点查看散祼装食品、生鲜肉类、现场制售食品等，检查相关品类在生产、储存与销售过程中各项操作是否符合规范，以及节日期间热销的乳制品、糕点、饮料、米、酒、油、肉等商品是否存在“三无产品”、过期产品、包装不完整等情况。

“保健食品要专区摆放，设立提示语，告知消费者保健食品不是药品，不能代替药物治疗疾病。”除提醒商超负责人遵守商品宣传规范，检查人员还关注商品销售价格、促销活动等情况，确保节日期间物价稳定，促销活动与商品宣传规范，维护消费者合法权益。

在对各经营主体检查过程中，溧水区市场监管局工作人员还提醒食品生产经营者严格落实疫情防控责任，扎实落实清洁消杀、测温亮码、人员动向管理等各项防疫措施。对检查中发现的各种问题，检查人员一一向经营单位指出，能当场整改的，督促经营方立即整改到位，不能当场整改的，要求其限期整改闭环。

下一步，溧水区市场监管局将持续推进元旦、春节市场监督检查专项行动，进一步加强食品生产、食品销售、餐饮服务环节监督检查，并切实结合疫情防控相关工作要求，扎紧进口冷链食品管控，切实守护群众“舌尖上的安全”。（通讯员 童羽欣）