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中国质量新闻网讯 为进一步提升小餐饮服务质量安全水平，解决小餐饮食品安全监管的难点、薄弱点，促进餐饮行业的持续健康发展，近期，安徽省南陵县弋江市场监管所在辖区内开展小餐饮质量提升专项工作。
执法人员首先对辖区餐饮单位经营者开展网上食品安全业务知识提升培训，督促辖区内142家餐饮服务单位负责人及从业人员参加“安徽省餐饮服务食品安全培训考核两库一平台”的学习。其次，督促所有参加培训的从业人员参加上述平台的考试，并对考核未通过人员开展“一对一”线下指导，确保参训人员100%通过考核。第三，执法人员对辖区重点街道和校园周边为重点区域，推进小餐饮“明厨亮灶” “三面五钢三柜”提升改造工作，指导餐饮单位提升硬件设施，规范安全经营。第四，对餐饮服务单位强化食品安全风险管理，科学评定餐饮单位食品安全风险等级，确定监管频次，实施全覆盖+双随机检查，提升餐饮单位诚信经营意识。
通过此次小餐饮质量提升专项工作，进一步提升了辖区餐饮服务质量安全水平，及时发现餐饮服务单位在经营过程中存在的问题和隐患，督促餐饮单位规范经营行为，落实餐饮服务单位第一责任人责任，确保人民群众“舌尖上的安全”。（陶庭福）
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