甘肃省兰州新区聚焦“三个强化” 提升重大活动食品安全保障能力

中国质量新闻网讯 今年以来，甘肃省兰州新区市场监管局始终坚持“安全第一、预防为主、依法监督”的原则，不断强化措施保障、过程监管和技术支撑，全面规范重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，有效预防食物中毒和食品污染事件发生，全力保障重大活动顺利进行。

强化措施保障。研究制定了《兰州新区重大活动食品安全保障工作方案》，成立重大活动食品安全保障工作领导小组，加强组织领导，明确职责分工，压实监管责任，坚持抓住抓重抓关键，全力做好活动期间食品安全保障工作。集中监管力量，采取全过程、全方位、提前介入、驻点监管等方式，严防严管严控重大活动食品安全风险，确保活动期间餐饮服务食品安全“零事故”。

强化过程监管。重大活动期间派出2名或2名以上执法人员，对接待单位的食品加工烹调过程等实行全程或重点监督，对供餐食谱进行审查，并提出审查意见，做好餐饮加工过程中关键控制环节和危害因素的监督监测，对易引发安全隐患的环节或部位，增加现场检查的频次，提出控制纠正措施，及时消除安全隐患。

强化技术支撑。做好活动期间技术保障工作，组织第三方食品检测机构提前进驻，在活动现场开展食品安全快速检测，对风险系数高、安全隐患大的食品、食材等实施重点监测。同时，做好应急准备，一旦发生突发事件，第一时间开展监督抽检工作，有效应对重大活动期间可能出现的突发状况。目前，已完成各类保障活动和日常监督快检任务9021批次，不合格16批次，合格率99.82%。

截至目前，新区市场监管系统已圆满完成新区首届浪漫樱花秘境美食文化节、“不忘来时路，迈向新征程”徒步活动、甘肃省第三届全民健身运动会暨“我要上全运”第十四届全运会群众赛事活动甘肃代表队选拔赛（羽毛球项目）、第二十七届兰洽会新区分会场等十余次重大活动食品安全保障任务，营造了安全稳定的消费环境，为宣传展示魅力宜居新区作出了积极贡献。（甘肃省市场监管局 杨振铎）