把标准化带进乡间田野|浙江杭州市标准化研究院走进大下姜区域开展实地调研与指导

中国质量新闻网讯（张律 记者曹吉根）“以前缺乏概念，没想到我们这样一个小厂也可以去做企业标准！”经过浙江省杭州市标准化研究院专家们的现场指导，遂安烧（杭州）酒业有限公司负责人丰龙华不禁感慨道。

自《淳安大下姜区域特色农产品高质量发展合作备忘录》签约后，杭州市标准化研究院再次组成由副院长许燕君带队的专家小组，于9月7日至8日来到淳安县枫树岭镇开展实地指导和调研，为下阶段的特色农产品标准制定打好基础。

在遂安烧酒厂，13座巨大的不锈钢酒罐整齐排列，丰龙华告诉记者，每个这样的酒罐都可存放5吨酒。在小有规模的产量下，“遂安烧”这一颇具当地特色、带有传承韵味的产品，其标准化的需求也与日俱增。杭州市标准化研究院专家在现场发现，不少已封装的小陶罐“遂安烧”尚缺少必要的产品信息，管理人员在检验检测方面也存在许多疑惑，该院专家对此一一解答，并提出加挂标签等建议。

记者了解到，具有大下姜区域特色的遂安烧由当地种植的红高粱酿造而成。形成1项高粱酒产品标准，正是此次合作的重头戏之一。专家介绍，即将制定的标准除了对产品出产检验、型式试验等要求进行规定外，还拟在感官指标上提炼产品优势，结合色、香、味、形进行特征性规定，并相较国标进一步提升乙酸乙酯等理化指标要求。

此次行程中，杭州市标准化研究院专家还走进田间地头，向农户实地了解当地番薯等作物的种植情况。一行人从淳安千岛湖叠峰缘农产品有限公司负责人朱志建了解到，当地特色的“白马地瓜干”选用番薯主要是“老南瓜”品种，经过清洗、去皮、蒸、切、烘干等工序制成。在田间，专家小组对当地不同品种番薯特征进行比较区分，并采集了作物品种的相关影像。

除了种植之外，地瓜干等产品加工制作的标准化同样重要。专家小组来到位于下姜省级现代农业园区的白马特色农产品加工厂房建设项目，对厂房规划提供专业指导，对厂房内生产流程衔接、化验室等设施布局、人员配置等方面要求提出具体建议。

据了解，杭州市标准化研究院此前与淳安县市场监管局、大下姜联合体党委签约《淳安大下姜区域特色农产品高质量发展合作备忘录》是该院贯彻落实杭州市委“民呼我为”主题活动部署而开展的工作之一，目标共同推进该区域发展特色农业、助力乡村农民共富增收。在签约前期，该院组建的“民呼我为”标准化技术指导小组对当地农业经济发展中遇到的实际困境和难题进行过实地调研。

下一步，杭州市标准化研究院还将继续提炼大下姜地瓜干、高粱酒、蜜蜂等特色产品的优势指标，着手制定符合地域特色的产品标准，让种植、生产有标可依，为当地共富增收提供标准化支撑。