聚焦 “网红餐厅” 福建省厦门市思明区市场监管局织密食安网络

中国质量新闻网讯 为有效推进食品安全示范城市创建工作，全面打造高素质、高颜值城市名片，结合夏季食品安全风险隐患增多、食源性疾病事件多发、社会舆情高度关注等特点，5月中旬开始，福建省厦门市思明区市场监管局以辖区内25个消费热度高的重点商圈和网红打卡地为重点，开展“织密思明重点商圈食品安全网，打造网红打卡地舌尖安全”食品安全专项整治行动。

鼓浪屿市场监管所对鼓浪屿商圈主干道餐饮店及群众关注度高的餐厅、游客打卡门店进行深入检查，围绕从业人员卫生健康管理，经营场所环境卫生，食品原辅料贮存，索证索票落实，加工操作过程，餐饮具清洗消毒等重点环节开展监督检查。检查整体情况较为良好，大多数餐厅能够亮证经营、从业人员操作规范、食材正确分类存放。对于个别餐饮店进货台账不完善、员工健康证过期等细节问题，检查人员现场进行指导并开具《责令整改通知书》，后续将组织进一步“回头看”。专项整治开展至今，鼓浪屿所检查商家75户，开出责令整改通知书16份。梧村市场监管所检查辖内罗宾森广场等商圈，累计检查餐饮户81家，开具《责令改正通知书》11份。

据悉，本次专项整治以规范管理、防范风险、提升品质为原则，严格规范经营主体生产经营行为，强化食品加工制售流程管控；加大对生食、冷食、裱花蛋糕、自制饮品及海产品等夏季高风险食品的监督管理，切实消除风险隐患；严厉打击和治理违法违规的经营行为，压实主体责任。力争全面提升大型商业综合体及网红店食品质量安全水平，打造更多食品安全示范商圈。（黄银珠 林莉莉）