江苏盐城市盐南高新区市场监管局召开秋季学校食堂食品安全工作会议

中国质量新闻网讯   9月30日下午，江苏盐城市盐南高新区市场监管局召开全区秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全工作会议，传达部署9月28日国家、省相关部门校园食品安全工作电视电话会议精神，进一步压实责任、明确要求，督促各学校抓严抓实工作举措，全力守护师生“舌尖上的安全”。全区高等院校、中小学及幼儿园的分管领导及食堂负责人近120人参加了会议。

会议通报了今年以来全国一些地方发生的校园食品安全问题，印发了《关于督促学校（含托幼机构）食堂落实食品安全主体责任的通知》《关于进一步加强秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全工作的通知》。会上，各学校负责人签署并向市场监管部门递交了《2020年全区学校（含托幼机构）食堂食品安全工作责任书》。

会议要求，各学校须认清形势，举一反三，始终遵循“四个最严”要求，扎实做好校园食品安全各项工作。工作中要坚持问题导向、细化工作责任，一要严格执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对原料采购存贮、环境清扫消毒、食品留样管理、人员健康培训、应急保障等环节实施精细化管理、确保规范可控；二要着力提升食品安全管理水平，积极创建食品安全示范校园、省级餐饮质量安全示范食堂，进一步加大投入改造力度，根据实际采用色标管理、“五常”、“6T”等先进管理模式，不断完善“明厨亮灶”建设，确保“阳光餐饮”平台正常公开运转；三要全力营造食品安全和谐共建氛围，严格遵循《学校食堂主体责任履职手册》，进一步夯实主体责任，监管部门将加大对校园食品安全管理人员的培训、考核、督查力度，并充分利用微信群、公众号、阳光餐饮平台等载体，广泛宣传食品安全知识，协力推进社会共治。

（周洪涛 崔潍潍 通讯员 崔淑瑜）