安全卫生监控模式指的是什么？

   安全卫生监控是指对出口企业的原料生产、加工、仓储、运输等全过程安全风险关键控制点的有效控制，达到提高产品安全卫生质量的目的。

   （1）安全卫生监控的内容：出口产品的农、兽药残留，微生物，重金属，放射性，生物毒素及疫情等的监控、监测。

    （2）安全卫生监控的实施

   ①积极配合地方政府建立和完善原料生产、养殖过程的疫情及农、兽药残留及污染物控制体系。

    ②督促和指导出口产品加工企业走向“贸、工、农一体化”的规模生产经营模式。

   ③引导企业树立安全卫生质量控制意识，建立或完善必要的企业内部安全卫生自控手段，确保“出口产品的生产者应对出口产品的安全卫生负责，并保证产品满足市场或合同要求”。

    （3）对出口产品加工企业实施动态管理

    ①在风险分析的基础上实施分类管理

   产品分类：根据出口产品原料的生产养殖、加工、仓储、运输以及季节、品种和预期用途等因素进行风险分析，依据风险的大小分为3类，即A类：低风险品种；B类：中风险品种；C类：高风险品种。

   企业分类：根据出口产品来源的区域安全风险状况、生产加工存放的硬件设施水平、实验室的检测能力、安全卫生质量体系的认证资格及产品的稳定性等确定风险类别，依据风险的大小分为3级，即a级：低风险企业；b级：中风险企业；c级：高风险企业。

    检测频率：检测频率按照产品和企业的分类分别采取以下几种检验监控模式：

   放宽检测：a类企业生产的A类产品Aa组合（简称Ⅰ类产品），在严格受控状态下官方的监控检测频率不低于出口批次的10％；

   正常检测：c类企业生产的B、A类产品，b类企业生产的C、B、A类产品，a类企业生产的C、B类产品的组合Bc，Ac，Cb，Bb，Ab，Ca，Ba产品（简称Ⅱ类产品），在严格受控状态下官方的监控检测频率不低于50％；

    加严检测：c类企业生产的C类产品Cc组合（简称Ⅲ类产品），实施批批检验监测。

    ②检测频率及类别转换原则

   对初次加工出口产品的企业或新产品以及Ⅲ类产品在6个月内实施批批检测（连续批次不得少于50批）。

   根据风险分析或官方监测结果，按照产品分类和企业分类的原则适时进行检测频率及类别转换。

    ——摘自《质检干部质量安全知识读本》