选购果冻产品时注意以下几点：
一是注意产品的标签标注是否规范，果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者、企业名称和地址、生产日期、保质期、以及储藏条件等内容，选购凝胶果冻时应注意是否标注安全警示语和使用方法，选购时应注意单个包装要密封完好无破损，尽可能选购近期生产的产品。
二是在选购时，尽量避免选购色彩太艳的果冻产品。
三是食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻均匀，无明显絮状物；可吸果冻组织细腻均匀，无明显絮状物。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。
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