1.食品质量安全监督员制度
质检部门任务十分繁重，人力资源十分紧张，为加强食品质量安全监督管理队伍建设，充分发挥质检部门在国家食品质量安全监督管理体系中的主力军作用，履行食品生产加工环节质量安全卫生监督管理职责，建立并实施食品质量安全监督员制度，这是十分必要和及时的。
2.食品质量安全审查员制度
食品生产许可制度是食品安全市场准入制度的核心，发放《食品生产许可证》，既要审查企业的必备条件，又要使用科学的检验手段检查产品质量，工作量大、政策性强、专业特点突出，需要一支掌握法律法规基础知识和食品行业相关技术法规的审查员队伍和专家队伍，以保障企业审查工作的质量。
——摘自《领导干部质量安全知识读本》
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