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食品加工用设备因作业特点及加工对象繁杂，分类方法很多，主要有按功能、原料和产品分类3种方法。
食品加工用设备分类见表7-1。
表7-1 食品加工用设备分类表
通用设备 | 专用设备 | 成套设备 | 其他设备 |
油炸设备 | 粮食加工设备 | 乳制品成套设备 | 环境保障设备 |
蒸煮设备 | 乳制品加工设备 | 饮料成套设备 | 炊事设备 |
冷冻设备 | 豆制品加工设备 | 肉制品成套设备 | 生化反应设备 |
烘焙设备 | 酿酒设备 | 烘焙食品成套设备 | 辐射设备 |
灌装设备 | 饮料设备 | 休闲食品成套设备 |
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清洗设备 | 罐头食品设备 | 粮食加工成套设备 |
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杀菌设备 | 调味品设备 | 油料加工成套设备 |
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浓缩设备 | 制糖设备 | 其他成套设备 |
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发酵设备 | 肉制品设备 |
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成型设备 | 方便休闲食品设备 |
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分割设备 | 膨化食品设备 |
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干燥设备 | 果蔬加工设备 |
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水处理设备 | 油脂加工设备 |
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混合搅拌设备 | 屠宰加工设备 |
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压榨设备 | 其他专用设备 |
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粉碎设备 |
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输送设备 |
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热交换设备 |
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储运设备 |
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分选分离设备 |
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包装设备 |
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其他通用设备 |
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——摘自《领导干部质量安全知识读本》
京公网安备 11010502031058号
