兴山县食品质量安全培训正式启动

    2010年8月10日，兴山县黄粮镇政府礼堂热闹非凡，全镇食品生产加工企业负责人共聚一堂，静心听取县质监局的食品安全讲座。由此，兴山县质量技术监督局食品安全培训暨食品生产加工小作坊改造升级正式启动。

   县质监局要求：一是这次小作坊的改造升级必须严格执行《湖北省食品生产加工小作坊质量卫生安全基本条件》，做到“三个一批”，没有证照或证照不全，基本条件太差，无法进行改造的，毫不手软地砍掉一批；证照齐全，但基本条件较差，企业要求保留的，限期责令整改一批；证照齐全，基本条件较好，在进一步改造条件的保留一批。二是要求食品生产企业（作坊）必须做到“三严禁”、“八必须”，必须具备和满足生产产品必备的生产设备、工艺要求和环境卫生条件；必须取得工商部门核发的营业执照，且经营范围涵盖生产加工产品；从业人员必须取得身体健康证明（健康证）；对所采购的原材料必须严格把关，索证索票，建立进货台账；对使用的食品添加剂必须进行备案，并严格按标准使用；对生产的产品必须进行检验，建立检验台账，产品检验合格才能出厂销售；所销售的产品必须严格真实的登记，建立销售台账；必须对社会公开承诺保证食品安全（签订食品质量安全承诺书）。严禁使用非食品物质和原料以及回收食品生产加工食品；严禁滥用食品添加剂；严禁在食品生产加工过程中掺杂掺假，以假充真、以次充好，以不合格产品冒充合格产品。

   会中，学习了《兴山县食品生产加工小作坊办理食品生产许可程序》，镇政府和工商局负责人作了重要讲话。同时发放《食品生产加工企业小作坊食品质量安全知识》宣传手册40余份。

    据悉，该局在8月份分乡镇培训完毕。

    （兴山县质量技术监督局）