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近日，第四届“山东名小吃”评选活动在枣庄市台儿庄区举行，博山区参评的47个菜品、食品全部被认定为“山东名小吃”，其中淄博清梅居食品有限公司生产的“风干牛肉”和博山新科食品厂生产的“烤鸡蛋”荣获“山东名小吃”银奖，这是继去年淄博清梅居食品有限公司、淄博聚乐村食品有限公司、淄博石蛤蟆餐饮有限公司被评为国家首批“中华老字号”以后，又获得的一项殊荣。
博山饮食文化底蕴深厚，是鲁菜系列的重要组成部分，许多小吃远近闻名，地方特色小吃如博山酥锅、博山香肠、风干肉，石蛤蟆水饺等不仅在本地家喻户晓，在全省乃至全国都具有很高的知名度。但是长久以来，博山的食品生产企业由于设备老化，管理粗放，标准不够严格，缺乏市场竞争力和品牌意识。
为了发扬光大博山传统饮食文化，保持特色，创建名牌，博山质监部门倾注了大量的心血。先后帮助辖区内各食品生产企业通过了ISO9000质量体系认证；在既保持传统特色又符合国家要求的基础上，为企业制定了生产加工标准；帮助企业取得了食品生产许可证，对食品添加剂进行了备案，确保产品质量安全；为企业建立了食品质量档案，加强了对企业的质量监管；还与企业建立了打假保名优关系，为博山食品企业的健康发展奠定了坚实的基础。
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