11月22日，由新华网客户端、中国质量报刊社·中国质量新闻网、中国食品药品企业质量安全促进会等共同主办的第七届高质量发展交流会举行，主题为“加快发展新质生产力，扎实推进高质量发展”。零零玖生物科技（009酃酒）副总裁刘海峰，分享技术创新、产品研发以及行业发展趋势等方面的见解。

刘海峰介绍，009酃酒是一家总部位于北京的酒企，并在湖南衡阳自建了生产基地。公司自成立以来，一直致力于技术创新和产品研发，以打造高端品质米酒产品为目标。

为打造世界级高品质好酒标杆，009酃酒不断增强研发力量，积极与外部机构合作，持续投入研发资金。从酿酒原料、工艺、技术到设备，公司展开全方位研究，持续调整和完善产品品质。例如，精选一级晚熟粳糯米为原料，运用精米步合工艺，引入小分子团弱碱水酿酒技术，自主研发草本曲配方；公司全力进行数智化、绿色化生产，将智能酿造生产全流程细化为45道工序、128项操作标准、298个品质触控点，这也成为009酃酒在构建“新质生产力”方面的生动实践。这些创新举措赋予了高端米酒独特的风味与健康属性。

刘海峰透露，009酃酒正在研发一款旨在超越日本十四代龙泉的产品，计划2025年上半年上市。他特别强调：“为推动整个行业的进步，公司愿意将研究成果开源，希望同行业企业少走弯路、少投入，让中国酒业焕新升级。”

面对当前各行业激烈竞争的现象，刘海峰认为这既是挑战也是机遇，越能倒逼企业创新，催生新品类、新品牌和新技术，酒企必须思考如何在红海中开辟蓝海。

企业要持续健康发展，最重要的就是以用户为中心。深入探究用户饮酒的原因、痛点以及年轻用户的新选择，思考什么样的中国酒才能走向全球。只有解决这些问题，才能推动企业乃至整个中国酒业高质量发展。

刘海峰说：“正是秉持这样的理念，009酃酒选择了被大酒企忽视的米酒品类，走了一条不同寻常的道路，致力于让中国米酒高端化，为全球用户做一款健康的、好喝的美酒。我们坚信凭借长期主义精神，米酒必将成为超级品类。”

(责任编辑: 陆明 )