文/羊城晚报记者 刘欣宇 通讯员 粤疾控

随着气温回暖，春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，食源性疾病也进入高发期。广东省疾病预防控制中心（以下简称“广东疾控”）提醒广大市民，务必关注食品安全，注意合理膳食。

谨食蘑菇野菜

不捕捞来源不明的河豚鱼

民间流传的识别毒蘑菇的方法和经验，如银针试探、可食用蘑菇不会长虫、颜色发白发灰的蘑菇无毒等并不可靠，避免毒蘑菇中毒的方法就是不采食野生蘑菇。

外出游玩时，还要谨慎采食野菜，因为有毒的野菜往往具有迷惑性，如野生有毒的芹菜就跟可食用的水芹菜长得类似。部分野菜天然含有有毒成分，若误食了一些有毒的蕨类植物，进食后会引起急性胃肠炎。

同时，广东疾控还提醒，不要捕捞、私自向渔民购买或捡食不明来源的河豚鱼；不食用未经国家审批的企业加工的河豚鱼。河豚鱼应来源于经农业农村部备案的河豚鱼源基地，可在农业农村部渔业渔政管理局官网上查找备案的加工企业名单。

勿食霉变甘蔗

散装湿米粉即买即食

近期气温逐步升高，湿度也不断增加，正是霉菌最易繁殖的季节。广东疾控表示，广东作为甘蔗产量和消费大省，霉变甘蔗引起的健康问题应当引起关注，因此，提醒广大市民在购买甘蔗时，应选择新鲜干净无霉点斑，去皮后色白不发红，无酸霉味及酒糟味的蔗肉。喜欢喝甘蔗汁的朋友，最好买现削现榨的甘蔗，随榨随饮。

购买的散装湿米粉（如裸条、肠粉等）建议当天购买当天烹饪，当天未加工剩余的湿米粉要冷藏保存。定型包装的湿米粉要严格按规定的保存条件进行保存。泡发木耳要注意一次不要泡发太多，泡发时长超过两个小时要放冰箱冷藏保存，并尽快烹饪食用。

此外，清明前后，广东还有吃米饭、青团、菜包糍的习惯，这些食物大部分用黏米、糯米粉做成，黏性大，过量食用会增加胃肠道的负担，导致胃胀、胃痛等症状。小孩子和老年人尤其注意不要暴饮暴食。另外，熟食再加热要热足热透，以免引起急性胃肠炎。

(责任编辑: 陆明 )