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冬令时节话进补 | 冬虫夏草

2022-01-17 16:51:13 来源：无锡市场监管

冬虫夏草为我国名贵中药材，具有补肾益肺，止血化痰、提高人体免疫力等功效。那日常我们怎么服用呢？

通常有以下几种方法：一是取2支虫草隔水炖（或沸水泡服），代茶饮，到晚上连虫草渣一起服下；二是取6－8支虫草炖老鸭，味道鲜美，也可烧肉、煲鲫鱼汤；三是将虫草粉碎后直接服用。

鉴别要点

（1）由虫体与从虫头部长出的真菌子座（即“草”）相连而成，虫体表面呈深黄色至黄棕色，在虫体与子座的结合部位，头尾部的颜色会发生一定程度的变化。

（2）腹部足共8对，中部4对明显，头部3对足已退化。

（3）腹部环纹排列呈现“三窄一宽”的规律。

（4）质脆，易折断，断面略平坦，呈淡黄白色，有明显的纹路，有一个类似V形的黑芯（即虫的消化线）。

地方习用品

非正品

伪制品

虫草的增重

冬虫夏草常见的增重手段有插金属棒，加塑料；用硫酸镁溶液或明矾等化学物质浸泡虫草，以增加重量。需要引起大家注意。

虫草之间的区别

品种	足	子座	腹部环纹	断面
冬虫夏草	全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中中部4对最明显。	深棕色至棕褐色，子座细长，呈圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm，表面有细小纵向皱纹，顶部稍膨大，一般只有一条“草头”，极少有分枝的“草头”	环纹呈现三窄一宽	有明显的纹路和一个类似V形的黑芯
古尼虫草	中部4对足不明显	子座单生或有分枝，长5-8cm，柄多弯曲，黑色，有纵皱或棱，上部光滑，下部有细绒毛	表面粗糙，有时能见白色斑点，环纹未呈现三窄一宽	没有特有的纹路和黑芯
凉山虫草	足不明显，有足9~10对，比冬虫夏草多足1~2对	子座多单一，分枝纤细而曲折，子座细长，大大超过虫体	环纹未呈现三窄一宽	没有特有的纹路和黑芯
伪虫草	面粉压模制成，足数不固定，可仿制足数	为伪制的假子座，因是用模具压成，故大小和色泽基本整齐一致，经水泡后溶散	腹部表面光滑，因用模具灌制成，一面为对称的凸点，一面为平行孔隙相等的条纹。	没有特有的纹路和黑芯

(责任编辑: 陆明 )

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