在中医里黄芪被称为是补气之圣药，有着补血之独特功效，具有非常高的食疗价值，现代研究表明黄芪具有补脾益气，利尿消肿，提高人体的免疫力，调节血糖含量等作用。冬天可以通过黄芪煎汤，再用煎汤来煮饭或煮粥食用，也可将黄芪与鸡、鸭、羊肉等炖服，用于补气血。

目前黄芪来源有三类，即移栽、野生和仿野生。研究表明野生黄芪中黄酮类有效成分含量高于移栽黄芪和仿野生。黄芪众多产地当中以道地产区山西省浑源县的恒山黄芪品质上佳。恒山黄芪又名“正北芪”，特点是其条顺根粗、色亮味浓、油性大粉性大。

黄芪的鉴别要点：

（1）外表皮黄白色至淡棕褐色，可见纵皱纹或纵沟。

（2）断面纤维性，并显粉性，切面皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，有的中心偶有枯朽状，黑褐色或呈空洞。

（3）气微，味微甜，嚼之有豆腥味。

市场上常见的几种黄芪：

黄芪的伪品：

黄芪正伪品的区别：

(责任编辑: 陆明 )