安徽芜湖全域推广使用“食安封签”

本报讯 （郭 敏 记者 李 辉）安徽省芜湖市市场监管局按照“部门主导、平台推进、商户主体、社会共治”的原则，在芜湖全域推广“食安封签”使用工作，探索食品安全社会共治的有效路径。

去年底，安徽省芜湖市市场监管局印发了《网络餐饮服务食安封签规范使用指引》，牢牢锁定“预防和控制餐饮外卖食品配送过程食品安全风险”这个目标，从定义、功能、材质及标识4方面对“食安封签”做出详细规定；对入网餐饮商户、外卖配送人员、消费者三方如何规范使用“食安封签”做出明确规定，同时要求第三方平台加强对入网餐饮服务提供者、送餐单位及配送人员的宣传和培训，积极推广和普及“食安封签”；将平台企业、入网餐饮服务提供者、送餐单位列为各级市场监管部门重点监管对象，“食安封签”的使用情况也纳入日常监管检查事项清单。

记者了解到，今年初，芜湖市食品安全委员会出台《芜湖市关于进一步推广使用网络餐饮服务食安封签实施方案的通知》，进一步压实了各方责任。全市上下挂图作战，制定了时间表和路线图，推广工作全面启动，多维度推广使用“食安封签”工作的局面初步形成。

芜湖市市场监管系统持续加大监督检查力度，督促入网餐饮服务单位全面使用“食安封签”。对检查发现未使用“食安封签”的入网餐饮服务单位，及时通报并督促第三方平台做好相应处理；造成食品污染和不良影响的，依法严厉查处，坚持处罚到人，不留死角。与此同时，建立健全“食安封签”长效机制，在安徽省率先出台《芜湖市网络餐饮服务食安封签使用管理办法（试行）》，明确“食安封签”首负责任、消费者权利、纠纷处置方式等具体措施；推动制定市级地方标准《餐饮外卖食安封签使用规范》，全面保障“食安封签”推广落地。截至7月底，芜湖市共投放“食安封签”2040余万份，6540家入网餐饮商户封签全部发放到位，覆盖率达到100%。

据芜湖市市场监管局相关负责人介绍，从今年3月起，该市《餐饮服务单位检查表》中增添了一栏“封签使用情况”，它标志着“食安封签”正式实行常态化管理。市场监管人员上门逐户张贴告知书，与商户签订承诺书，领导班子成员各自包保县区，带队走街串巷检查落实情况；对发现未使用“食安封签”的商户及时提醒，第二次报由属地市场监管部门督办，第三次予以劝退；加强骑手培训，规范使用封签，拒绝接收封签已被损坏或者封签不完整的外卖食品；加大宣传力度，提高消费者对“食安封签”知晓率，发挥社会共治手段，建立健全“食安封签”使用消费评价机制。

芜湖市市场监管局还利用数字化手段，在“食安封签”上印制“芜企通”信息平台二维码。消费者可以通过扫描二维码，查询该网络餐饮服务商户的信用档案。同时该局配合两大平台研究“食安封签”新版本的应用开发，力争在芜湖投放更多更新的智能配送设备，进一步保障餐饮配送安全。

《中国质量报》