重庆不断扩大食品快速检测辐射范围促进社会共治

发挥“快筛”作用 防控食品安全风险

重庆不断扩大食品快速检测辐射范围促进社会共治

□ 刘 颖 本报记者 谢 旺

日前，重庆市渝中区3个片区食品快检实验室投入使用，进一步提升了该地区食品安全监管的效能，提高了市民对食品安全的满意指数。

据介绍，渝中区在解放碑、上清寺、石油路3个市场监管所设立了食品快检实验室，辐射保障周边区域食品快检工作。除完成日常抽查检查任务外，快检实验室还免费对市民开放，对新鲜蔬菜、鲜肉类、水产品、粮食谷物、乳制品、粮食制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、速冻食品、乳制品、食用油、散装食品等产品的农残、兽残、非法添加、重金属等内容进行检测。3个快检实验室平均每日能完成检测任务约600份，部分检测项目最快10分钟得出检测结论。在日常生活中，市民若对部分上述食品安全问题有疑虑，可将食品送至附近快检实验室受检。渝中区市场监管局将对检测结果进行公示，若出现不合格产品，将直接对样本来源及相关经营主体进行处置。

这样的配置升级，在重庆市各区县正在加速。今年以来，在食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动中，重庆市市场监管部门以问题为导向，从4个方面入手，充分发挥快速检测在食品安全监管中的“快筛”作用，及时发现和控制食品安全风险，为日常监管靶向性和有效性提供技术支撑。

加强检管结合。重庆把食品安全快速检测作为食品安全监管工作中的重要技术支撑，充分利用快速检测设备和快速检测车，以人民群众日常生活必需食品、消费者投诉举报集中的食品以及农村市场食品为重点品种，突出食用农产品批发市场和重点零售农贸市场等重点场所，将快检用于突发事件处置、重大活动保障、举报投诉、专项整治、“你送我检”等日常监管工作。

截至2022年7月，重庆市共开展食品安全快速检测4.03万批次，异常发现率5.72%，对快检异常的食品和食用农产品采取控制措施，开展跟踪抽检，及时防控食品安全风险隐患。

推进规范化建设。重庆市市场监管局积极推动《食品快速检测实验室建设指南》和《食品快速检测实验室技术规范》两项地方标准实施，将其纳入区县政府考核指标，促进区县政府助推农贸市场快速检测实验室标准化、规范化建设，将快检工作制度化、常态化，形成长效监管机制。同时指导渝中区、江北区、渝北区、大渡口区、经开区等区县市场监管局建立区域快检中心，构建食品安全现代化治理体系和制度的快速反应队伍，通过辐射周边集中快检的方式，大力提升食品安全监管效能有效防范食品安全风险。

促进社会共治。建立健全监管部门监检、市场开办者抽检、经营主体自检的“三位一体”快速检测体系。重庆市现有25家农产品批发市场全部建立快检室，农贸市场均配备快检设备。2022年食品安全“你送我检”活动开展以来，市场监管部门充分利用快检设备和快检车，现场接受消费者送样，及时告知消费者快检结果，对快检结果异常的食品进行跟踪抽检，提升人民群众对食品安全监管工作的积极性和参与度。

提升智慧监管水平。重庆大力推进智慧监管信息化建设，建立完善食品安全快检信息系统，实现“计划制定、信息录入、后续处置、数据查询、统计分析、风险提示”等快检功能，提升监管人员工作效率。同时，强化快检工作数据统计分析，快速获得、动态调整全市快检任务完成、异常发现率和核查处置工作等工作进度。

市场监管部门的快检室实现与大型食用农产品批发市场、农贸市场和大型连锁超市快检室的数据对接，打造经营主体食品自检、基层市场监管所快检、区局快检中心实验室、第三方专业机构检测“四位一体”检测体系和联动机制，有序推动监管部门与社会数据相互融合。截至今年7月，已与重庆市市场监管局智慧监管平台实现数据对接的农贸市场和大型商超共开展快检21.88万批次。

《中国质量报》