安徽发挥标准引领作用提升食品安全监管效能

高站位 强指导 重成效 促规范 解难题

安徽发挥标准引领作用提升食品安全监管效能

本报讯 （记者 李 辉）近年来，安徽省市场监管局高度重视食品安全标准相关工作，强化标准跟踪评估，完善标准制修订衔接机制，加强与卫生健康部门联系，及时收集、汇总反馈食品安全标准执行中存在的问题，督促指导专业技术机构积极参与标准制修订工作，充分发挥食品安全标准的引领作用，提升食品安全监管效能。

该局在全年工作中对各市食品安全标准工作做出明确部署，畅通食品安全标准使用情况反馈的渠道，及时收集整理基层市场监管部门在食品安全监管中的需求，及时向当地卫生健康部门反馈。鼓励引导技术机构积极参与食品安全标准的研究，在机构招投标中设置相关分值。

安徽省市场监管局还充分发挥食品抽检技术机构和专家库的作用，第一时间将食品安全标准、地方标准、行业标准制修订的信息传递给相关部门，督促技术力量较强的科研机构组织专业人员密切关注、积极参与。目前，已完成GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》修订；制定食品安全行业标准QB/T 5716-2022《食品中低聚木糖的测定 高效液相色谱法》；制定安徽省食品安全地方标准DB34/ 003-2021《安徽省食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》；市场监管总局批复主持制定的食品补充检验方法《粉丝中植物源性成分的测定》，目前已完成粉丝中红薯、绿豆、豌豆、玉米、马铃薯、木薯6种植物源性成分的荧光PCR定性检测方法，针对市场上出现的粉丝成分鉴定问题提供了解决方案，为粉丝掺假掺杂问题监管提供技术支撑；组织技术机构参与5项总局食品快速检测方法和食品补充检验方法的验证工作；今年又申报《葛根粉品中植物源性成分的测定》和《压片糖果、固体饮料中5种化学降血压药物的测定》2项食品安全补充检验方法项目，帮助解决基层市场监管部门执法人员在日常抽检、监督检查和执法办案过程中遇到的问题和困难。

为了提高抽检的靶向性，今年安徽省市场监管局在制定抽检监测计划时注重食品补充检验方法的运用，在抽检细则中共使用了43个补充检验方法，其中对食用油、油脂及其制品、调味品、保健食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品等6个类别食品运用13个补充检验方法开展了监督抽检；对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品等16个类别食品运用32个补充检验方法开展了风险监测；对食用植物油运用1个补充检验方法开展了评价性抽检。

据了解，今年，安徽已经通过采用补充检验方法检出81批次不合格（问题）样品，其中监督抽检不合格样品79批次、风险监测问题样品2批次，共发现不合格及问题项目9项。

为了推进行刑衔接，发挥检验检测在执法办案的技术支撑作用，安徽省市场监管局安排专项资金委托安徽省食品药品检验研究院用于涉刑案件食品非法添加物的检验，检验报告结论作为案件量刑的重要证据。结合今年开展的保健食品、普通食品虚假宣传专项整治活动，目前已完成270批次涉刑案件食品/保健食品样品的检验，为案件办理提供了技术保障。

在促规范和提升快检成效方面，安徽制定了快速检测地方标准DB34/T 3891-2021《蔬菜中腐霉利快速检测 胶体金免疫层析法》，印发了《关于规范食品快速检测使用的指导意见》和《2021年度食品快检工作评价方案》。

据安徽省市场监管局食品抽检处负责人介绍，目前他们正积极组织专业技术人员全力攻关，初步完成一项对食品中非法添加的相关检验方法研究。该检验方法获批使用后，将用于全省执法办案工作中分析查找食品安全问题原因排查，切实服务基层执法实践，为打击食品安全违法行为发挥作用。

《中国质量报》