中国质量新闻网
您当前位置: 新闻中心>>中国质量报>>第四版>>

遏制节日食品浪费“反弹”还需“多方发力”

2022-01-13 10:57:02 中国质量报

□ 廖卫芳

腊八一过,春节的脚步更近。许多人早已在餐厅预订好位置,邀约亲朋好友相聚叙旧。然而,越是这个时候,越要警惕“舌尖上的浪费”反弹。

(据1月12日《新华每日电讯》)

自去年4月29日《反食品浪费法》正式实施以来,餐饮浪费现象已大有改观,厉行节约良好风尚正在形成。无论是餐饮企业,还是消费者,都已自觉地养成了遏制各种食品浪费行为。比如,在酒店里,服务员“适量点餐”“杜绝浪费”等消费提醒多了,而消费者“吃多少点多少”“剩菜打包”等就餐好习惯也成了一种新常态。这说明,“反食品浪费”已日渐深入人心,形成共识。

但眼下,随着春节的到来,各种大大小小的聚餐也多了起来,而且大家都喜欢“出去吃”。一方面,“出去吃”既有面子,又显大气;另一方面,“出去吃”虽然花费要贵得多,但也省力、省心、省事。

然而,有人认为,春节期间,一年到头难得在大酒店“消费一次”,就应该“大方一些”。结果,食品浪费现象又出现了“反弹”。一些宴请者在点菜时便大鱼大肉样样都点,明明是七八个人用餐,也非得点上十多个、甚至二十多个菜,结果又吃不完,只得眼睁睁地看着服务员把大半桌的剩菜一股脑儿地倒入泔水桶。

因此,笔者以为,遏制节日食品浪费反弹还需“多方发力”。首先,餐饮企业要“发力”。面对少数消费者的节日食品浪费“反弹”现象,酒店、饭店等餐饮单位应积极承担起提醒、监督的职责,不妨通过“温馨提醒”“限制加菜”、开具“浪费罚单”等有效举措,倒逼消费者自觉远离食品浪费行为。其次,法律要“发力”。相关执法部门应严格按照《反食品浪费法》对餐饮企业和消费者进行严惩重罚,既对餐饮企业的“不提醒”“不制止”等不作为行为进行必要的处罚,又要对消费者的恶意浪费行为进行处罚,通过“双处罚”倒逼餐饮企业和消费者一起参与到“反食品浪费”行动中。其三,宴请者要“发力”。宴请者在宴请时,要本着“适量点菜,够吃就行”的原则,自觉做到“吃多少点多少”,并养成“剩菜打包”的就餐好习惯,切忌为了“好面子”而“打肿脸充胖子”,既浪费了钱,又浪费了食品。

当然,被宴请者也应“发力”。无论是单位宴请,还是朋友宴请,被宴请者也应积极、主动地“站出来”,遏制宴请者的“超量点餐”行为,切忌任凭宴请者“大方安排”,而“坐享其成”。

“久久为功,方能成功。”只要餐饮企业、执法部门,包括宴请者、被宴请者都形成共识,共同“发力”,就一定能有效防止节日食品浪费的“反弹”,从而共同倡导“餐桌上的美德”,遏制“餐桌上的浪费”。

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
最新评论
声明:

本网注明“来源:中国质量新闻网”的所有作品,版权均属于中国质量新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国质量新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件,请致电:010-84639548。

本网注明“来源:XXX(非中国质量新闻网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容(所有选项均为必填),然后发邮件至 lxwm@cqn.com.cn,以便本网尽快处理。

图片新闻
  • 河北省邢台市市场监管部门加大特种设 ...

  • 西安市逐步推进生活必需品保供企业尽 ...

  • 迪拜世博会中国国家馆日活动举行

  • 专项检查牛羊肉

  • 河北隆化:促进乡村本土人才回流 筑 ...

最新新闻