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本报讯 （陈 琴 记者 龚志伟）近日，为保障冬季时节餐桌食品安全，四川省广安市组织市县联动开展“周三查餐厅”行动，走进羊肉专营餐厅开展食品安全检查。
检查组重点对羊肉专营餐厅是否查验羊肉供货者许可证或其他资质证明资料，是否索取每笔购进羊肉的进货票据或其他进货凭证，采购的羊肉是否进行检疫并留存检疫合格证明文件等内容进行检查。检查发现，大多数餐饮单位能较好履行进货查验义务，但仍有个别单位存在索证索票不齐的情况。针对检查发现的问题，执法人员现场就羊肉采购如何履行进货查验义务进行了详细讲解，并责令相关餐饮单位限期改正。后期将适时回访，对拒不整改或使用未经检疫、检疫不合格的羊肉制作食品的违法行为，将严厉查处。据了解，本次共检查羊肉专营餐厅32家，发现问题15个。
下一步，广安市市场监管局将继续加强辖区羊肉专营餐饮单位检查，督促各餐饮单位自觉履行进货查验义务，保障广大市民“舌尖上的安全”。
《中国质量报》
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