临期食品须上好“食安锁”

□ 杨玉龙

所谓的临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。因为临期食品还处于保质期内，所以可销售可食用。但也正是即将到达食品保质期其也有着价格优势，也受到了众多消费者的追捧，而临期食品的不愁销，既避免了食品浪费且减轻了商家负担。

据有关媒体报道，在某社交网站上，有一个由3万多名网友参与的“我爱临期食品”小组，小组标签写到“用打折的价格，吃到不打折的美味”。不容忽视的是，临期食品爱好者人数的日益壮大，也让不少人看到了商机。据有关从业者表示，淘宝上现有临期食品店铺近万家。

有市场是好事，但临期食品毕竟接近保质期，所以如何保障食品安全是头等大事。对于商家而言应该担负起主体责任。比如，《反食品浪费法》中规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。商家理应依规行事。

从监管角度来讲，既要监管临期食品销售行为的合法合规性，也应依法查处销售过期食品、使用过期食品再次生产加工食品，通过更改生产日期、保质期或改换包装等方式销售过期食品等违法行为。同时，不容忽视的是，目前相关部门对于临期食品的流通还没有细则，这一短板亟待重视起来，并加以有效破解。

站在消费者的角度来讲，一方面，不能为了便宜超量购买临期食品，以避免造成浪费；另一方面，在购买临期商品时，要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致，尤其是，不同类别的食品保质期不同，其劣变的速度也不同，在食用上还应多留意。同时，消费者应注意留存消费凭据，以便于发生纠纷后维权。

数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元。此外，我国每年还进口大量的海外食品，按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模至少在百亿元以上。面对庞大的市场，国家相关部门应完善监管举措，对于行业自身来讲，应该遵守法律行事，要知道，食品安全无小事，不能为了利去干伤天害理的事情，须合力上好“食安锁”。

《中国质量报》【八面来风】