甘肃省召开现场推进会

甘肃省召开现场推进会

着力提升“互联网+明厨亮灶”智慧监管效能

本报讯 （杨柳岗）“大幅度提高‘互联网+明厨亮灶’覆盖率，年底前全省‘互联网+明厨亮灶’餐饮服务单位要达到2.5万家，学校食堂完成率达到100%。”这是今年甘肃省市场监管局确定的8件实事之一，也是一项必须完成的硬指标、硬任务。近日，甘肃省市场监管局在平凉市召开全省“互联网+明厨亮灶”智慧监管现场推进会，提出大力推进食品安全智慧化管理工作，着力提升全省食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

据介绍，今年以来，甘肃省市场监管系统以实施“互联网+明厨亮灶”为餐饮食品智慧监管的切入点和突破口，大力推广“陇上食安”一体化食品安全智慧监管平台的运用。截至目前，全省“互联网+明厨亮灶”实施单位达到1.94万家，学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达到70%。

会议提出，要着力解决“互联网+明厨亮灶”实施中的问题和困难，确保硬指标不打折扣完成。充分应用“陇上食安执法端App”对商户生产经营全过程进行可视化监管，对辖区食品生产企业、食品仓储库房、餐饮服务单位、学校食堂等生产经营单位的证照信息、索证索票、进货管理、人员卫生、加工操作等情况进行网上监管；接收公众的投诉举报；通过24小时自动抓拍推送的违法违规行为记录，为执法办案提供和固定证据。通过平台搭载的网上巡查、记分管理、食品追溯等子系统，对辖区的食品生产经营户进行分级分类管理和日常巡查。利用“机器换人”“机器管人”，有效解决基层监管力量不足的问题，不断提高监管效能，实现食品安全监管智慧化。

会议要求继续推进餐饮服务者落实主体责任，督促指导餐饮服务单位通过“陇上食安企业端App”实现自我监督，对企业证照信息、从业人员健康管理、进销货台账进行完善，对食品从业人员培训和考试，查询主要食品原料来源、监管和社会评价、信用等级等信息，将留样、消毒、晨检等食品安全管理制度落实信息上传，起到自我管控、消除隐患、化解风险的作用，促进企业认真履行主体责任，加强食品安全管理，诚信守法经营，提高食品安全管理水平。

据介绍，甘肃省将构建社会共治新格局，鼓励消费者主动使用“陇上食安公众端App”，实时对餐饮服务单位、学校食堂、小饭桌等进行网上监督，对违法违规行为进行抓拍取证，并向市场监管部门投诉举报；引导消费者广泛参与对餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况等方面进行评价，促进食品生产经营者诚信经营、守法经营，着力促进构建企业诚信经营、行业规范自律、群众参与监督、政府高效监管的“四位一体”餐饮服务食品安全共治格局。

此次推进会对该省“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台整体情况进行了总结和演示，现场观摩了平凉市崆峒区锦绣园农家乐餐饮店、陕西师范大学平凉实验中学等餐饮机构的食品安全监管相关工作，平凉、金昌、张掖、白银4个市场监管局进行了现场交流。

《中国质量报》