关于南京聪燕食品有限公司多批次抽检不合格风险控制情况的公示

中国质量新闻网讯 据南京市栖霞区人民政府网站消息，2022年12月2日，南京市栖霞区市场监督管理局发布关于南京聪燕食品有限公司多批次抽检不合格风险控制情况的公示。

关于南京聪燕食品有限公司多批次抽检不合格风险控制情况的公示

2022年8月20日，我局收到安徽拓维检测服务有限公司出具的检验报告（№: TWJS22080077）1份，称南京聪燕食品有限公司2022年6月10日生产的苏式椒盐月饼，经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。2022年8月23日我局将不合格报告直接送达给南京聪燕食品有限公司，并对该经营部进行了现场检查，现场已无2022年6月10日生产的苏式椒盐月饼。

2022年8月24日，我局收到安徽国科检测科技有限公司出具的检验报告（№: DC22340600344943302）1份，称南京聪燕食品有限公司2022年7月19日生产的苏式椒盐月饼，经抽样检验，菌落总数项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。2022年8月25日我局将不合格报告直接送达给南京聪燕食品有限公司，并对该经营部进行了现场检查，现场已无2022年7月19日生产的苏式椒盐月饼。

2022年8月30日，我局收到宿迁市产品质量监督检验所出具的检验报告（№:（2022）SP字JC类第2835号）1份，称南京聪燕食品有限公司2022年7月17日生产的苏式椒盐月饼，经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。2022年9月1日我局将不合格报告直接送达给南京聪燕食品有限公司，并对该经营部进行了现场检查，现场已无2022年7月17日生产的苏式椒盐月饼。现将有关不合格食品核查风险控制情况报告如下：

一、企业基本情况

南京聪燕食品有限公司，营业执照，社会统一信用代码：913201137937163829；法定代表人：吴秀斌；住所：南京市栖霞区八卦洲外沙临江村109-1号。

二、核查处置情况

（一）不合格产品处置情况：

南京聪燕食品有限公司于2022年6月10日生产了126公斤苏式椒盐月饼全部销售给了南京市江宁区闽缘副食品贸易商行；2022年7月17日生产了30.24公斤苏式椒盐月饼全部销售给了盐城市天湖贸易有限公司；2022年7月19日生产了315公斤苏式椒盐月饼全部销售给了江苏苏果超市有限公司宿迁发展大道店。

（二）不合格原因分析：

经南京聪燕食品有限公司对生产环节进行排查，排查出的可能原因为：1.原料库与成品库内温湿度未掌控，可能储存条件未达到原料或成品的仓储条件；2.采购的原料自身不符合产品生产的要求；3.对拆封后的原料未进行有效期限控制使用。菌落总数不合格的原因为：车间内温度过高导致员工在生产或包装过程中流淌汗渍从而导致产品的污染。

（三）整改情况：

企业对生产环境进行整改升级，增添温湿度计，控制储存条件。时刻观察储存条件是否符合原料和成品的储存要求，在车间内增装空调，把控环境温度，避免加工污染。对员工开展业务培训。拆封后的原料未进行有效期限控制使用，对原料进行精细领取，采取少量多频率领取，并对拆封后未使用完的原料进行有效期限控制。

（四）产品召回情况：

在收到不合格报告后，南京聪燕食品有限公司立即对相关不合格批次苏式椒盐月饼进行召回。截至目前，企业共召回2022年6月10日生产的苏式椒盐月饼149卷，合计46.93公斤；2022年7月17日生产的苏式椒盐月饼4卷，合计1.26公斤；2022年7月19日生产的苏式椒盐月饼874卷合计275.31公斤。

三、立案查处情况

当事人的违法行为已经批准立案，目前正在查处办理中。

附件：当事人营业执照、食品生产许可证复印件各1份。

南京市栖霞区市场监督管理局

2022年12月2日