重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司生产经营的晒甜酱（甜面酱）抽检不合格被罚款10000元

中国质量新闻网讯 2022年5月31日，重庆市綦江区市场监督管理局发布关于GC22500110652805101批次不合格食品核查处置情况的通告（2022年第7号）。

重庆市綦江区市场监督管理局关于GC22500110652805101批次不合格食品核查处置情况的通告（2022年第7号）

在食品安全监督抽检中，涉及我区1家生产企业国抽1批次食品不合格。现将核查处置完成情况通告如下：

一、抽检基本情况

重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司生产经营的晒甜酱（甜面酱），其中氨基酸态氮项目不符合GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》要求，检验结论为不合格。不合格产品的生产日期为2022年3月16日。

二、原因排查及企业整改情况

重庆市綦江区市场监督管理局督促和协助重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司排查不合格原因，并要求其进行整改。该公司已于2022年4月25日向我局提交整改报告。

原因排查：1.发酵时间不足，冬季气温较低，原料转化率低；2.曲药更换，未发挥好更换的曲药酶活力。

整改措施：1.充分利用夏季高温提高生产；2.换回之前长期使用的曲药；3.加强自检。

三、对经营者违法违规行为依法处罚情况

重庆市綦江区市场监督管理局于2022年4月12日向重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司送达了抽样检验结果通知书和检验报告，于2022年4月15日立案调查。当事人生产经营不合格产品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条之规定。我局已于2022年5月12日向重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司下达了行政决定书（渝綦江市监处罚〔2022〕138号）责令当事人改正违法行为，对当事人减轻处罚如下：1.没收不合格的晒甜酱（甜面酱）203瓶（其中现场扣押8瓶，召回195瓶）；2.没收违法所得115.56元；3.罚款10000元。

重庆市綦江区市场监督管理局

2022年5月31日