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中国质量新闻网讯 12月17日，福建省市场监督管理局网站发布2021年第49期食品安全监督抽检信息。本期监督抽检信息涉及23大类食品981批次，其中检出标称龙海市鼎香源食品有限公司生产的1批次嵩古古法酿造酱油全氮(以氮计)不合格。
调味品抽检依据为GB/T 18186《酿造酱油》、GB/T 18187《酿造食醋》、GB 2718《食品安全国家标准 酿造酱》、GB 2721《食品安全国家标准 食用盐》、GB/T 8967《谷氨酸钠（味精）》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。
调味品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、氯化钠、氯化钾、全氮(以氮计)、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）等指标。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，有效防控食品安全风险。
抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 龙海市鼎香源食品有限公司 | 福建省龙海市颜厝镇宅前村下洋 | 漳州市芗城区和购超市 | 福建省漳州市芗城区石亭镇北星村716-1号 | 嵩古古法酿造酱油 | 1.6L（氨基酸态氮:≥0.4g/100ml） | 嵩古+图形 | 2021/1/20 | 全氮(以氮计)||0.62||g/100mL||/≥0.70 | 调味品 | 第49期 | 2021.12.17 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.复检机构为厦门海关技术中心； 2.委托方：福州市嵩古贸易有限公司； 3.产地：福建省漳州市 |
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