郑州市市场监管局发布对登封市刘氏豆制品厂食品安全生产规范体系检查情况

中国质量新闻网讯 12月6日，郑州市市场监督管理局网站发布通告称，2021年11月4日至11月16日，该局组织食品安全生产规范体系检查工作组，对河南世通食品有限公司等10家企业食品生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况等进行了食品安全生产规范体系检查。

其中，对登封市刘氏豆制品厂食品安全生产规范体系检查情况如下：

一、基本情况

登封市刘氏豆制品厂位于河南省登封市唐庄乡龙头村村西河东，以非发酵豆制品（豆腐串）生产加工为主；公司组织架构设置基本合理，人员配备基本满足生产要求。但在生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、人员管理等方面不同程度存在一些问题。检查结论为不符合。

二、存在问题

（一）生产环境条件方面：车间进行改造，布局及结构发生变化，未及时申请变更；烘烤间墙皮脱落；更衣室缺少更衣柜；洗手消毒处缺少干手器等设施；车间入口、库房等区域未设置防蝇、防鼠、防虫害设施，成型间现场有蝇虫活动现象。 

（二）进货查验结果方面：无原辅材料的进货查验记录及相关合格证明文件,无原辅料材料出入库及领用记录。

（三）生产过程控制方面：生产过程关键记录未有效保持；现场无称量设备；有温湿度要求的车间未进行温湿度监测。

（四）产品检验结果方面：化验室现场管理混乱，未能提供产品检验报告及原始检验记录。

（五）贮存及交付控制方面：原辅料未离地离墙存放，无物料标识卡；成品库未分区管理，部分成品直接落地存放。

（六）从业人员管理方面：企业2021年度未开展对从业人员有关食品安全知识的相关培训和考核；个别员工健康证已过期。

（七）其他方面：物料平衡情况：未提供生产投料及原料领用、成品入库等记录，无法核实物料平衡情况；6S实施情况：成品库划设标识线，车间及库房有杂物未及时清理，车间无安全警示标识；自查落实情况：未按照《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》的要求开展检查。

三、整改和处置情况

食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情况反馈登封市市场监督管理局。根据检查中发现的问题，检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理情况应及时上报市局。