中国质量新闻网讯 11月10日,浙江省市场监督管理局网站发布关于2021年第一季度食品安全监督抽检情况的通告。
抽检总体情况
2021年第一季度,省市县三级市场监督管理部门共完成食品安全监督抽检22020批次,经检验合格样品21491批次,不合格样品529批次,总体合格率为97.60%。
其中,乳制品、罐头、冷冻饮品、糖果制品、茶叶及相关制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、其他食品抽检合格率为100%;调味品、速冻食品抽检合格率均高于99.5%;粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品等日常消费品的食品抽检合格率均高于全省平均水平(97.60%)。
餐饮食品及相关产品、食用农产品等抽检合格率较低,合格率分别为94.56%和96.77%,其中,餐饮食品及相关产品合格率最低,不合格项目主要为复用餐饮具大肠菌群超标。
抽检中发现的主要问题
抽检发现的主要问题有:一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的42.2%,食用农产品中该问题相对突出,主要为黄鳝中恩诺沙星、呋喃西林代谢物超标,鸡蛋中恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星超标,豇豆中克百威超标,韭菜中腐霉利超标,牛蛙中恩诺沙星超标;二是食品中微生物污染问题占不合格总数的29.1%,餐饮食品及相关产品占比较大,主要为复用餐饮具大肠菌群超标;三是食品中食品添加剂超标占不合格总数的12.3%,粮食加工品和餐饮食品中该问题相对集中,主要为米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标,发酵面制品(餐饮环节自制)中甜蜜素、糖精钠超标。
此外,食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的11.0%;食品标签标识不符合要求占不合格总数的2.8%;食品中重金属元素污染问题占不合格总数的2.6%。
2021年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表(一季度)
表1 监督抽检结果
序号 | 食品类别 | 抽检批次 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 粮食加工品 | 1781 | 1764 | 17 | 99.05% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 562 | 556 | 6 | 98.93% |
3 | 调味品 | 732 | 729 | 3 | 99.59% |
4 | 肉制品 | 814 | 803 | 11 | 98.65% |
5 | 乳制品 | 252 | 252 | 0 | 100.00% |
6 | 饮料 | 534 | 527 | 7 | 98.69% |
7 | 方便食品 | 205 | 203 | 2 | 99.02% |
8 | 饼干 | 240 | 236 | 4 | 98.33% |
9 | 罐头 | 74 | 74 | 0 | 100.00% |
10 | 冷冻饮品 | 5 | 5 | 0 | 100.00% |
11 | 速冻食品 | 825 | 824 | 1 | 99.88% |
12 | 薯类和膨化食品 | 200 | 196 | 4 | 98.00% |
13 | 糖果制品 | 309 | 309 | 0 | 100.00% |
14 | 茶叶及相关制品 | 83 | 83 | 0 | 100.00% |
15 | 酒类 | 1118 | 1096 | 22 | 98.03% |
16 | 蔬菜制品 | 470 | 460 | 10 | 97.87% |
17 | 水果制品 | 300 | 293 | 7 | 97.67% |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 1030 | 1013 | 17 | 98.35% |
19 | 蛋制品 | 71 | 71 | 0 | 100.00% |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 14 | 14 | 0 | 100.00% |
21 | 食糖 | 101 | 100 | 1 | 99.01% |
22 | 水产制品 | 268 | 264 | 4 | 98.51% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 252 | 248 | 4 | 98.41% |
24 | 糕点 | 969 | 950 | 19 | 98.04% |
25 | 豆制品 | 484 | 481 | 3 | 99.38% |
26 | 蜂产品 | 65 | 65 | 0 | 100.00% |
27 | 保健食品 | 163 | 163 | 0 | 100.00% |
28 | 特殊膳食食品 | 2 | 2 | 0 | 100.00% |
29 | 婴幼儿配方食品 | 43 | 43 | 0 | 100.00% |
30 | 餐饮食品 | 2832 | 2678 | 154 | 94.56% |
31 | 食品添加剂 | 1 | 1 | 0 | 100.00% |
32 | 食用农产品 | 7204 | 6971 | 233 | 96.77% |
33 | 其他食品 | 17 | 17 | 0 | 100.00% |
合 计 | 22020 | 21491 | 529 | 97.60% |
表2 监督抽检发现的主要问题
序号 | 问题类别 | 问题项次 | 占比 |
1 | 农兽药残留 | 223 | 42.2% |
2 | 微生物污染 | 154 | 29.1% |
3 | 超范围、超限量使用食品添加剂 | 65 | 12.3% |
4 | 质量指标 | 58 | 11.0% |
5 | 标签标识 | 15 | 2.8% |
6 | 重金属等元素污染物 | 14 | 2.6% |
合计 | 529 | / |