2021中韩美食文化交流会在京举办

中国质量新闻网讯 （记者 徐建华）10月21日，“2021美美与共·中韩美食文化交流会”在京举办。本次活动作为2021-2022中韩文化交流年系列活动之一，由韩国驻华大使馆、驻华韩国文化院、全国商报联合会共同主办，韩国海外文化弘报院后援，韩国KBS、SBS、MBC、YTN以及人民日报、新华网、光明网、中国日报、中国新闻网、国际商报、中国贸易报、中国经济网、中国质量报、中国市场监管报、中国食品报、华夏时报、中国网、中国石油报、财新传媒、中国商报、中国烹饪杂志、餐饮世界杂志、中国食品杂志等中韩两国新闻媒体共同参与支持。

活动现场，韩国驻华大使馆公使衔参赞、驻华韩国文化院院长金辰坤代表活动主办方致辞。金辰坤院长表示，9月15日“2021-2022中韩文化交流年”在韩国首尔隆重开幕，韩国文化体育观光部与中国文化和旅游部在开幕式上共同宣布了“中韩文化交流年”正式开始。“中韩文化交流年”体现了两国元首对中韩关系的深切关怀、对文化交流的高度重视，反映了两国人民扩大交流的共同心声、增进理解的美好愿景。中韩两国地缘相近、人缘相亲，文化同源，饮食同宗，本次活动围绕文化交流年“文化增友谊， 同行创未来”的主题，以文化交流为纽带，以中韩美食为载体，促进中韩两国文化交流互鉴，以民心相通为根基，传递和平友谊，共创美好未来，共迎两国建交30年的新起点。

韩国驻华大使馆公使衔参赞、驻华韩国文化院院长 金辰坤

中国人民对外友好协会文化交流部主任朱丹代表参会嘉宾现场致辞。朱丹特别提到民意相通则民心相亲，民心相亲则友谊长存。饮食文化承载着一国人民的情感与记忆，是各国人民沟通交流的天然纽带。韩剧《大长今》的热播曾经为许多中国人打开了韩国料理的世界，韩餐一直深受中国人民的喜爱，中国的火锅等美食也俘获了许多韩国食客的心。中韩两国日益密切的饮食交流，不仅为两国人民带来丰富的味蕾体验，更推动了两国文化的交流互鉴，夯实了中韩友好的民意基础。值此“中韩文化交流年”，进一步发挥民间交往的作用和优势，开展更多机制性文化交流项目，全方位加强人文交流合作，与在座各位一起，共同为增进两国人民理解与友谊贡献力量，共迎两国建交30年发展新机遇。

中国人民对外友好协会文化交流部主任朱丹

活动现场中韩两国进行了精彩的文化交流展演。

韩国舞蹈家崔希那表演韩国大鼓舞

中国青少年郭霏扬古筝演奏“汉江韵”

韩国非遗第57号京畿民谣的传人申载英演唱韩国民谣

中国青年表演艺术家陈霈然黄梅戏新唱

美食不仅是技艺和味道代表，同时更是无国界的文化融合与友情的汇聚。从中韩美食与美味中体会中韩长期友好交往的深厚情谊，从两国文化交流与互鉴中感知东方文化的美感与韵味。

中国饭店协会副会长名厨专业委员会主席石万荣展示中餐名菜拔丝红薯的精湛技艺，韩国烹饪料理专家禹英善老师制作地道韩餐。

中国饭店协会副会长名厨专业委员会主席石万荣（左）、韩国烹饪料理专家禹英善老师制作地道韩餐

现场石万荣老师讲到，中国饮食文化很多时候体现了“精、美、情、礼”四字，孔子所说“食不厌精,脍不厌细”，其实这代表着饮食文化所蕴含的“求精”的意识与“恭敬尊重”的待客之道。中国菜讲究色、香、味俱佳的感官“美”和精神愉悦的融合。同时中国传统宴席圆桌围坐，形成和睦、共趣、团圆的气氛，体现出饮德食和、同享同乐的情与礼的文化内涵，这些既贯穿于中国日常饮食之中,同时也是千百年来中国文化的传承。

中韩两国的嘉宾代表、新闻媒体代表、韩国驻华大使馆的新闻、商务、经贸参赞等外交官，以及来自大韩航空、CJ集团、LG集团、中国石油、魅鸟科技、青岛兴达包装等中韩双方企业高层代表共同参与到以两国特色美食为联结友谊的活动中，携手同心为促进中韩文化友好交流作出积极贡献。在美食专家老师的示范指导下，大家兴致盎然地戴上厨师帽、挽起衣袖“下厨体验”、共同制作、品尝两国美食，互为表达“美美与共”的友好情谊，展望更多领域的深入合作。

驻华韩国文化院院长夫人朴钟荣女士（右一）与韩国驻华大使馆多位参赞夫人亲自为大家制作韩国特色蔬菜煎饼

中外嘉宾现场体验“打年糕”

活动主办方代表、全国商报联合会秘书长姜尚源表示，本次活动是我会策划发起的中外美食品鉴系列活动之一，此后将与近60个国家及地区共同合作展开,以此作为新的表述形式,做好国际文化交流互鉴，讲好中国故事、中国精神与中国品牌，有效发挥国家级新闻社团的广泛传播职能，将美食体验与文化融通相结合，促进民心相通与国际友谊，以轻松联谊的方式搭建两国商务交流对话的新平台，持续推动双边经济贸易等多领域合作的不断深化。

2021-2022中韩文化交流年开幕式现场（驻华韩国文化院提供）