浙江省温州市消保委开展“小龙虾”消费比较评测活动

它，是夏季夜市常见的一道身影，是夏日限定的鲜，也是幸福的味道。它，就是被很多消费者评为夜宵首选品的：小龙虾。

你喜欢吃小龙虾么？你是否质疑过餐厅里的小龙虾是否安全？

为守护广大消费者的食品安全，提升消费者的生活品质，浙江省温州市消费者权益保护委员会（以下简称：温州市消保委）联合温州市市场监督管理局、温州人民广播电台开展“小龙虾”消费比较评测活动。

活动设置三个环节：前期通过《你来点我来检》消费调查问卷，征集消费者点击率较高的小龙虾餐厅；中期通过温州市市场监督管理局开展小龙虾专项抽检行动检验是否合格；最后随机选取6家餐厅进入消费者试吃比较环节。

本次温州市市场监督管理局专项抽检行动共抽检小龙虾16批次，对其恩诺沙星、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)等项目进行检测，所检的小龙虾结果均合格。

小龙虾们抽检结果合格了，各家口味如何呢？为此，温州市消保委特别组织“小龙虾”试吃比较环节。本次活动通过网络报名随机产生7位消费者代表作为评测员，同时邀请媒体代表监督现场评测过程。

温州市消保委对随机抽取的6家餐厅的小龙虾，统一以“十三香”作为此次评测口味。（见图一）

（图一）

为确保活动的公平、公正，市消保委工作人员在同一时段内通过外卖APP进行下单，6份不同商家的小龙虾在送达后，统一去掉外包装以数字编号代替放在外观相同的餐盘中，由消费者代表依次试吃，并从肉质紧实度、味道、香料气味、干净程度、推荐程度等5个不同项目进行打分，每项分值为1-5分（见图二）。

（图二）

通过外卖平台下单时，我们发现不同商家所售卖的十三香小龙虾价格差异较大，区别在于每份重量有所不同，但有一家未标注每份重量。

所有外卖均准时送达，送达的外卖中有一家包装未规范使用“外卖封签”，辖区市场监管部门已按照《浙江省电子商务条例》有关规定责令其整改。

从消费者评测打分中发现，一般越是肉质紧实的小龙虾，越是新鲜；肉质绵软的虾肉不仅不好吃，更是不新鲜的表示。小龙虾虽然肉质肥美，腹部却充满了淤泥，没有处理干净的小龙虾很大程度也会影响消费者的食欲（见图三）。

（图三）

※ 本次小龙虾评测活动仅对样品负责，结果仅供参考

这份评测结果你满意吗？是否计划今晚的宵夜就是小龙虾了呢？别急，温州市消保委提醒您点餐时注意以下几点：

1、正规场所，保留收据。外出就餐或点外卖时选择持有食品经营许可证的餐馆进行就餐，并索要发票或收据。

2、避免浪费，点单适量。选择餐品时，尽量根据人数、食量选择合适的份量，切勿因优惠活动等原因多点，避免铺张浪费。

3、过敏体质，谨慎摄入。小龙虾中富含大量异种蛋白，这些异种蛋白可直接或间接地激发机体内的超敏反应，诱发机体产生皮肤反应、胃肠道反应和口腔过敏综合症等过敏症状。