记者曝光后厨乱象 7-11北京亮马桥店被罚10万元

中国质量新闻网讯（闫冬）近日，北京市市场监督管理局网站公布一则行政处罚信息。柒一拾壹（北京）有限公司亮马桥店（以下简称：7-11北京亮马桥店或当事人）因违反《中华人民共和国食品安全法》（2021版）多项规定被处罚。

后厨乱象被媒体记者卧底曝光

据了解，北京广播电视台生活频道《生活这一刻》记者此前卧底7-11北京亮马桥店时发现，装海带的篮子可能是刚刚从垃圾桶上拿下来的；一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”；热饮上架超过13天属于超期食品，店员一边说“这不打脸嘛”，一边更换了标签；备受上班族喜爱的便利店盒饭的餐盒卫生堪忧。该消息在3月15日报道后迅速冲上热搜，引发网友热议。

3月15日当天，柒一拾壹（北京）有限公司发表致歉函称，作为该店铺的上级公司，在第一时间对媒体报道问题进行了确认。媒体报道该店铺存在的违规问题点属实，该店铺未严格按照该公司的运营操作标准执行。针对涉事店铺，该公司已决定从即日起对该店铺停业。针对涉事店铺的后续整改等问题，该公司会严格按照相关政府部门的要求和指导落实。

北京市朝阳区市场监督管理局之后也对该涉事门店进行检查。

市场监管部门：造成恶劣社会影响 罚款10万元

京朝市监处罚〔2022〕2146号显示，2022年3月15日—18日，北京市朝阳区市场监督管理局对当事人的委托代理人宋某某进行了4次调查询问，对该店的被委托经营人索某进行了3次调查询问；对该店的售货员韩某某（曝光视频中的店员）进行了4次调查询问。

当事人对曝光视频中提到的操作间食品放在垃圾桶上；餐盒清洗不干净；餐具与刀具混放；直接入口食品防尘、防蝇措施落实不好等问题全部予以认可，并对销售过期食品的事实已确认。

关于曝光视频中提到的蟑螂贴与一次性杯盖距离较近的问题，执法人员在实际检查中未发现，对于私自更换热饮日期签的问题现场无法取证，因季节更换热饮柜已调整为冷饮柜，现场也没有发现该产品，当事人对更换日期签的事认可，但是对更换日期签的产品过期予以否认。经店员韩某某自述该乳茶是由从库房取出的未上架销售的产品，该产品的生产日期为2021年2月3日，保质期9个月。2022年3月18日，该局与北京电视台记者联系，请其提供了新的现场视频，通过比对，仍无法确认该产品是否过期，因此，此环节暂无法认定清楚。

经查，当事人操作间环境脏乱、存放直接入口的容器未清洗干净的现象；用于盛放“关东煮”汤汁的白色容器存在防尘、防蝇措施落实不到位的现象；操作间随意存放私人物品，堆放杂物；垃圾桶未按要求存放且不能正常使用；冰箱内换气扇周边滋生霉斑较多；刀具和汤勺随意混放；菜品待卖区的加热温度无法显示且周边清理不及时、不干净，并出现大量油污和异物等。综上所述当事人构成食品包装等场所环境不整洁，未与其他污染源保持规定的距离；直接入口食品防蝇、防尘措施不到位；直接入口食品、原料存在交叉污染，未避免与不洁物接触；盛放直接入口食品的容器，使用前未清洗，用具用后未清洗，未保持清洁的行为。

北京市朝阳区市场监督管理局表示，当事人作为食品经营者应当保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。当事人的上述行为造成了恶劣的社会影响。 经查，当事人销售的“香肠烤蛋饭团”（净含量150克；生产日期为2022年3月13日11时，保质期至2022年3月15日11时）的食品已过期，销售价格为6.5元，未售出。据此认定当事人违法经营食品的货值金额为6.5元，违法所得为0元。

该局认为，7-11北京亮马桥店上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》（2021版），依据相关规定，对柒一拾壹（北京）有限公司亮马桥店罚款10万元并责令改正违法行为。

公开资料显示，柒一拾壹（北京）有限公司成立于2004年1月，注册资本4400万美元。法定代表人为岩本英夫。其股东分别为柒一拾壹（中国）投资有限公司、王府井集团股份有限公司、中国糖业酒类集团有限公司。柒一拾壹（北京）有限公司亮马桥店则于2015年7月成立。