安徽省滁州市市场监管局、滁州市消保委发布春季食品消费提示

中国质量新闻网讯 当前正值春季，潮湿多雨，也是各种菌类繁殖的活跃期，谷类发酵制品（米粉、发酵玉米面、玉米淀粉、糍粑等）、银耳和木耳、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等三类食品，容易被环境中的椰毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素，食用即导致食物中毒。

安徽省滁州市市场监管局、滁州市消保委提醒，消费者选购上述食品要选择正规渠道，要认真阅读产品标签，注意感官和保质期，贮存要注意保存条件和时间。

在选购米粉、米线时，要确认产品生产日期、保质期；在选购木耳、银耳或其他谷类发酵制品、薯类制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买。做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、配料表等内容，不购买无任何标识的“三无”食品；二查食品生产日期和保质期，注意是否超过保质期限；三查食品外观，注意查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常。同时要索取购货凭据，以便在发现问题后维权。

购买时也要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。餐饮服务经营者及单位食堂在购进上述食品时，还应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯，并储存在阴凉、通风干燥处。

自制谷类发酵食品、泡发木耳或银耳和谷类发酵制品贮存不当或贮存时间过长，容易产生米酵菌酸毒素，加热烹制无法消除毒素，食用后仍可引起食物中毒。一般应在谷类发酵制品购买、木耳或银耳泡发当天食用完。不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

广大市民在消费时，注意理性消费，保障合法权益。若发现生产销售假冒伪劣食品、哄抬物价、虚假宣传等侵害消费者权益的行为，请及时拨打12345投诉热线或向相关部门进行投诉，依法维护合法权益。（宋振根 通讯员 安徽省滁州市市场监管局 李美娜）