武冈市陈氏福元卤业食品有限责任公司飞行检查警示函

中国质量新闻网讯 4月8日，湖南省食药监局官网发布武冈市陈氏福元卤业食品有限责任公司飞行检查警示函。警示函具体内容如下：

武冈市陈氏福元卤业食品有限责任公司：

2018年3月8日-3月9日，湖南省食品药品监管局组织相关监管人员和审评人员参加的飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规、标准规范的规定，重点对你公司生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、从业人员管理和食品安全事故处置等7个方面情况进行了飞行检查，现将发现的问题函告如下：

一、生产环境条件

1、厂区有污水流淌及裸露煤堆，不符合GB14881-2013中3.2.3“保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的产生”。

二、进货查验结果

1、内包材索取生产许可证不全，部分辅料索取当批次出厂检验报告不全，不符合GB14881-2013中7.2.1采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验及7.4.1 采购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品应当查验产品的合格证明文件，实行许可管理的食品相关产品还应查验供货者的许可证。

三、生产过程控制

1、投料（如D-抗坏血酸）记录不全，不符合GB14881-2013中8.3.6 食品添加剂应采用适宜的容器妥善保存，领用时应准确计量、做好使用记录。

2、员工程显归未洗手更衣即在卤制车间工作，不符合GB14881-2013中6.3.2.2进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒。

四、贮存及交付控制

1、成品库中分区不清晰，无待检区、不合格品区标识，不符合GB14881-2013中5.1.8.3半成品、成品等应依据性质的不同分设储存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。

2、销售台账中未记录产品生产日期等内容，不符合GB14881-2013中14.1.1.3 应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、检验合格单、销售日期等内容。

五、从业人员管理

1、从业人员邓桑玉未有培训参与记录，不符合GB14881-2013中12.1“应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。”

针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。湖南省食品药品监督管理局已责成武冈市食品药品监督管理局监督你公司进行整改，并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对这次检查发现的问题，依照有关法律法规、标准规范等要求，进行彻底整改。武冈市食品药品监督管理局将于2018年4月30日前将你公司整改或查处情况报告湖南省食品药品监管局，并适时向社会公开。

湖南省食品药品监督管理局

2018年4月4日